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Desde la comida de los dioses hasta la dulzura de los amantes 5

chocolate-machines.com chocolate-machines.com 2017-09-30 19:53:56
Clasificar
El chocolate se divide en tres categorías de acuerdo con su composición: chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. En términos simples, el chocolate negro no contiene leche. El chocolate blanco no contiene cacao o cacao, y el chocolate con leche lo hace.

Los sólidos totales de cacao son la cantidad total de masa de cacao + mantequilla de cacao + cacao en polvo en chocolate.

Los sólidos de cacao sin grasa son los sólidos totales de cacao menos el contenido de mantequilla de cacao. Yoq maquinaria de chocolate proporciona Túnel automático de enfriamiento de chocolate.

En comparación con los antiguos estándares, los nuevos estándares tienen pocos cambios, pero en comparación con los países desarrollados en Europa y América, todavía hay un poco de brecha en el contenido del chocolate negro.

El mayor cambio en la revisión estándar fue la combinación de mantequilla de cacao, chocolate y chocolate.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre el chocolate con mantequilla de cacao y el chocolate? De hecho, prestamos atención, encontraremos que algo de chocolate está marcado "nombre del chocolate con mantequilla de cacao". En pocas palabras, la grasa vegetal de grasa de chocolate sin cacao no se puede agregar más del 5%, de lo contrario, solo se puede llamar chocolate de "mantequilla de cacao", incluso si el contenido de mantequilla de cacao alcanzó el estándar nacional no es bueno.

Debido a que la producción de cacao es limitada, el precio es más alto, por lo que muchos productos usan aceite vegetal en lugar de mantequilla de cacao, por lo que este producto tiene una falta de sabor y aroma. Yoq maquinaria de chocolate la más poupular Compañía de túneles de enfriamiento de chocolate.
Especialmente, si se usa aceite vegetal hidrogenado en lugar de mantequilla de cacao, no solo es barato, sino que también se puede omitir cuando se procesa. Es la primera opción de chocolate barato. Pero tiene un daño potencial al cuerpo porque contiene ácidos grasos trans.

Chocolate y otros ingredientes hechos de alimentos llamados productos de chocolate. En el Estándar Nacional, los productos de chocolate todavía cumplen con los estándares de chocolate y el contenido de no menos del 25% (relación de peso).

Las galletas de sándwich de chocolate, por ejemplo, deben ser de la misma calidad y contenido que el chocolate. Aquellos que solo agregan cacao en polvo en las galletas, hay un poco de sabor a chocolate, solo se pueden llamar mantequilla de cacao, productos de chocolate y productos de chocolate reales siguen siendo diferentes.

Por lo general, tendremos contenido de chocolate más del 60% de los productos de chocolate, todavía conocidos como chocolate, que si el chocolate del granos.

El chocolate es popular porque contiene buenos ingredientes y buen sabor. Para más información, puede hacer clic envoltura automática de monedas de chocolate.