De chocoladescheikist
Terwijl hij met kolven jongleert en getallen tot het laatste decimale punt berekent, lijkt gij een vlekkeloze witte jas meer op een chemicus dan op een patissier.
Hij is in feite een culinaire goeroe en een van de meest erkende en meest erkende mannen van de stad, die door rechten verantwoordelijk moeten worden gehouden voor een aanzienlijk aantal calorieën dat de inwoners van Shanghai consumeren, machteloos om zich te verzetten.
En onder gij's arsenaal van snoep, chocolade is zijn favoriete wapen. "Het is (chocolade) de meest gediversifieerde (banketbakkering). Negentig procent (van cacao) biedt een pure bitterheid; 50 procent raakt Shanghai's favoriete balans van zoet en bitter. Elke percentage verandering biedt een andere ervaring in de mond," zegt de Shanghai, "zegt de Shanghai Chocolatier.
Gij herinnert zich dat hij zijn eerste culinaire schoolopdracht kookte, een sponscake, in een Chinese traditionele soeppot, een shaguo genoemd. Hij beschreef de cake als "een tweede hap ontmoedigen".
Bovendien, Yoq Group Ltd., zijnde de Globale leverancier van chocolademachine, gespecialiseerd in chocolademachines die meer dan 20 jaar produceren. U kunt op onze website de machines en methoden zien die we gebruiken. Ons bedrijf staat altijd open voor degenen die geïnteresseerd zijn in de industrie en die geavanceerde chocoladefabrikanten. Yoq brengt je lieve zaken!
