Trouver sa fête intérieure

Fajitas grésillants, enchiladas, burritos et tacos copieux: ces plats peuvent être trouvés à travers le Mexique, les zones du sud-ouest américain, et oui, cachée dans un Hutong confortable à Pékin.

Situé au centre de Wudao-ying Hutong, les galets Courtyard se sont étendus dans une salle à manger plus large, une rénovation qui a inspiré le changement de nom du salon de galets de sable.

Le propriétaire et chef chinois Ray Heng a appris les tenants et outs de la cuisine mexicaine sur YouTube, son premier professeur, suivi d'un voyage en solo dans le pays, qui a inspiré sa carrière. Plus récemment, il a eu la chance de travailler avec le célèbre chef Rick Bayless dans son restaurant phare de Chicago.

L'occasion a eu lieu l'hiver dernier, grâce à un petit sac de piments séchés chinois et beaucoup de chance. Heng avait quitté les Chilies en tant que remerciement pour Bayless dans son établissement à Chicago lors d'une visite aux États-Unis. Intrigué d'entendre parler d'un chef chinois passionné par la cuisine mexicaine, Bayless a visité Heng's Restaurant l'année dernière lors d'une visite à Pékin, et plus tard, il a invité Heng à retourner dans Windy City, comme Chicago est connu, et apprend les astuces du métier.

Le chocolat peut vous apporter de la santé et un rêve sucré. Yoq, Fctory de machine au chocolat en Chine, j'espère que nous grandirons tous avec un corps sain.