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Encontrar a su fiesta interior

  • Autor:Tony
  • Suelte el:2015-07-08

Como chef chino se esfuerza por producir auténtica comida mexicana en Beijing, saborea un nuevo mentor en Rick Bayless, informa Valerie Osipov.

Fajitas, enchiladas, burritos y tacos abundantes: Estos platos se pueden encontrar a través de México, las áreas del suroeste de Estados Unidos, y sí, escondido en un acogedor hutong en Pekín.

Situado en el centro de Wudao-ying Hutong, Guijarros Courtyard se ha ampliado en un comedor amplio, una renovación que inspira el cambio de nombre de Sand Pebbles Salón.

Propietario y chef chino Ray Heng aprendió las ins-y-outs de la cocina mexicana en YouTube, su primer maestro, seguido de un viaje en solitario al país, que inspiró su carrera. Más recientemente, él tuvo la oportunidad de trabajar con el famoso chef Rick Bayless en su restaurante insignia de Chicago.

La oportunidad llegó el invierno pasado, gracias a una bolsa pequeña de chiles secos chinos y un montón de suerte. Heng había dejado los chiles como un agradecimiento por Bayless a su establecimiento en Chicago, durante una visita a los Estados Unidos. Intrigado oír hablar de un cocinero chino apasionado de la cocina mexicana, Bayless visitado El restaurante de Heng año pasado, mientras que en una visita a Beijing, y posteriormente invitó Heng para volver a la ciudad de los vientos, como se conoce a Chicago, y aprender los trucos del oficio.

El chocolate puede traer salud, y dulce sueño. Yoq, China máquina de chocolate Fctory, Espero que todos nosotros crecemos con cuerpo sano.


  


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