Encontrar su fiesta interior
Fajitas, enchiladas, abundantes burritos y tacos: estos platos se pueden encontrar en México, áreas del suroeste de Estados Unidos, y sí, escondido en un acogedor hutong en Beijing.
Ubicado en el centro de Wudao-Ying Hutong, Pebbles Courtyard se ha expandido a un comedor más amplio, una renovación que inspiró el cambio de nombre de Sand Pebbles Lounge.
El propietario y chef chino Ray Heng aprendió los entresijos de la cocina mexicana en YouTube, su primer maestro, seguido de un viaje en solitario al país, lo que inspiró su carrera. Más recientemente, tuvo la oportunidad de trabajar con el famoso chef Rick Bayless en su restaurante insignia de Chicago.
La oportunidad llegó el invierno pasado, gracias a una pequeña bolsa de chiles secos chinos y mucha suerte. Heng había dejado los chiles como un agradecimiento por Bayless en su establecimiento en Chicago durante una visita a los Estados Unidos. Intrigado por escuchar sobre un chef chino apasionado por la cocina mexicana, Bayless visitó El restaurante de Heng el año pasado, mientras estaba en una visita a Beijing, y luego invitó a Heng a regresar a Windy City, como se le conoce a Chicago, y aprender los trucos del oficio.
El chocolate puede brindarle salud y dulce sueño. Yoq, China Chocolate Machine FCTORY, espero que todos crezcamos con un cuerpo sano.
