Suzhou Asia-Europe Bridge Food Machinery Co., Ltd.
Schokoladenblock ist eine der einfachsten und beliebtesten Schokoladen. Für die Herstellung von Schokoladenblöcken sind Geräte zur Verarbeitung von Schokoladenrohstoffen und Formgeräte erforderlich. Schmelzen Sie zunächst das feste Fett im Schmelztank, gießen Sie den Kristallzucker in die Zuckermühle und zerkleinern Sie ihn zur Verwendung. Anschließend wird das flüssige Fett per Pumpe in den Mixer gefördert, das Kakaopulver wird zum Rühren manuell in den Mixer entnommen. Im Mixer werden auch weitere Schokoladenzutaten wie Milchpulver, Molkepulver usw. benötigt. Die gemischte Masse wird durch die Pumpe zur Conche transportiert und dort gemahlen. In der Conche wird die Schokoladenmasse durch Mischen und Rühren gemahlen, um die Effekte der Homogenisierung, Emulgierung und Desodorierung zu erzielen. Nach 10–12 Stunden wird die Schokolade auf unter 25 Mikrometer gemahlen. Die Pumpe befördert die gemahlene Masse von der Conche in den Vorratstank für den nächsten Form- und Produktionsschritt. Handelt es sich um echte Schokolade, wird eine Temperiermaschine benötigt, um die Temperatur anzupassen. Die Schokoladenmasse wird mit einer Pumpe vom Vorratstank zur Temperiermaschine gefördert, und die temperierte Schokoladenmasse wird zum Formen durch Druck zur Formmaschine gefördert.
Gefüllte Schokolade ist eine von vielen Schokoladenkategorien. Verschiedene Sandwich-Geschmacksrichtungen werden den Verbrauchern ein unterschiedliches Erlebnis bieten. Durch die Änderung des Geschmacks können Sie die Vielfalt der Schokolade erhöhen. Schmelzen Sie zunächst das feste Fett im Schmelztank, gießen Sie den Kristallzucker in die Zuckermühle und zerkleinern Sie ihn zur Verwendung. Anschließend die flüssige Butter per Pumpe in die Conche umfüllen. Entsprechend der Rezeptur werden nacheinander Kakaopulver, Puderzucker, Milchpulver, Molkenpulver usw. in die Conche gegeben. Im Allgemeinen haben Schokoladenfüllung und Schokolade unterschiedliche Rezepturen, die zum Mahlen zwei separate Conchen erfordern. In der Conche wird die Schokoladenmasse durch Mischen und Rühren gemahlen, um die Effekte der Homogenisierung, Emulgierung und Desodorierung zu erzielen. Nach 10–12 Stunden wird die Schokolade auf unter 25 Mikrometer gemahlen. Die Schokoladenfüllung und die Schokolade werden jeweils zur Lagerung in den entsprechenden Vorratstank transportiert, um sie für den nächsten Formschritt vorzubereiten. Wenn es sich bei der Schokolade um echte Schokolade handelt, ist eine Temperiermaschine erforderlich, um die Temperatur anzupassen. Die Schokoladenmasse wird mit einer Pumpe vom Vorratstank zur Temperiermaschine transportiert, und die temperierte Schokoladenmasse wird zur Formung durch Druck zur Formmaschine transportiert. Gewöhnliche Fettschokolade kann mit einer One-Shot-Formanlage hergestellt werden.
Bei der Produktionslinie zum Überziehen von Schokolade wird die Oberfläche von Waffeln, Keksen, Omeletts, Puddingkuchen, Puffspeisen usw. mit Schokolade überzogen, um den Geschmack und den Wert des Produkts selbst zu verbessern. Zuerst wird die Schokoladenmasse in einer Conche gemahlen und dann wird die Schokoladenmasse zur Isolierung über eine Pumpe zum Vorratstank transportiert. Dann wird die Schokoladenmasse zur Lagerung durch eine Pumpe in den Trichter der Beschichtungsmaschine übertragen. Die Schokoladenmasse wird von einer Pumpe im Inneren der Überzugsmaschine zum Sprühen in den Tank im oberen Teil der Überziehmaschine transportiert.
Schokoladen-Erdnuss ist eines der beliebtesten Schokoladenprodukte der letzten Jahre. Mit einfachen Rezepten und Geräten. Schokoladen-Erdnuss nach dem Überziehen, Ausbalancieren, Färben und Polieren. Zuerst wird die Schokoladenmasse mit einer Conche-Maschine hergestellt und nach dem Mahlen in den Schokoladen-Vorratsbehälter überführt. Wenn der Kunde nicht vorhat, selbst eine Schokoladenmasse herzustellen, kann er sich auch für den Kauf eines Schokoladenhalbzeugs entscheiden und die geschmolzene Schokolade zur Verwendung in einen Vorratstank überführen. Erdnüsse werden in die Poliermaschine gegossen, durch das Aufschlämmungssystem in die Schokoladenmasse gegossen oder hineingesprüht, was einen intermittierenden Austausch von heißem und kaltem Wind während des Beschichtungsprozesses erfordert. Wickeln Sie die Schokoladenmasse auf die Oberfläche der Erdnuss. Nachdem die Beschichtung abgeschlossen ist, muss sie 24 Stunden lang statisch sein und dann in die Poliermaschine gegossen werden, um eine Farb- und Aufhellungsölpolitur durchzuführen.
Kakao aus Madagaskar & Maschinen von Yoq
Kakao aus Madagaskar hat einige der großen Schokoladenhersteller aufgrund der einzigartigen Kombination aus Baumgenetik, Klima und Gelände inspiriert. Mehrjährige Favoriten wie Patric Chocolate, Dick Taylor, Löwenzahn und Woodblock kennen dies gut und verwenden Kakao aus Madagaskar, um einige der hellsten und befriedigendsten Schokolade auf dem Markt zu schaffen.
Rund 70% des Kakaos stammen aus Afrika, doch dort werden nur 1% der Schokolade hergestellt. Die Madecasse -Gründer Brett Beach und Tim McCollum, die von den Erfahrungen des Friedenskorps in Madagaskar angeheizt wurden, machten sich auf den Weg, um Schokolade auf der Insel zu machen. Was sie auf dem Weg entdeckten, waren einige der geschmackvollsten Kakao, Vanille und Gewürze, die alle auf der abgelegenen Landschaft von Madagaskar versteckt waren. Durch die Partnerschaft mit lokalen Landwirten, Chocolatiers und Paketherstellern schuf Madecasse ein nachhaltiges Modell, das der lokalen Wirtschaft von Madagaskar zugute kommt.
Jede Madecasse Sea Salt & Nibs Bar wird aus Kakao aus Madagaskar hergestellt, wirklich einige der Guten der Welt, die nur durch Zutaten von Erbstücken wie Kakao, Vanille und Gewürze und nachhaltige Landwirtschaftstechniken besser gemacht wurden. Dies ist eine komplexe, reichhaltige und glatte 63% ige Riegel für Liebhaber von dunkler Schokolade mit Crunch. Ein Staub von Meersalz öffnet die Säure und die fruchtige Komplexität, und die Kakao -Nibs verleihen einem ansonsten glatten Finish einen intensiven Crunch. Die Stange ist in einer 100% recycelbaren Papierhülle von Hand gepackt und mit einer Krawatte von Raffien abgeschlossen. Eine schmeckende Schokoladenbar und ein besseres Leben für diejenigen, die sie schaffen.
„Niemand hat in Afrika Schokolade hergestellt, sie sagten, es sei zu heiß oder niemand vor Ort geschickt genug. Aber dort zu leben, merkt man, dass es nicht wahr ist. Sie können Schokolade mit Liebe und Energie herstellen, und das Peace Corps hat uns geholfen, das zu erkennen. Durch die Herstellung und Verpackung der Schokolade in Madagaskar gehen wir über den fairen Handel hinaus und betreten das Reich der Equitrade. “
1994 gegründet, yoq ----Gute Schokoladenherstellung von Maschinen China ist seit über 20 Jahren auf Schokoladenmaschinen spezialisiert. Wir sind vertrauenswürdiger Schokoladenmaschinenlieferant China und können einen kompletten Satz Schokoladengeräte produzieren, umfasst Schokoladenbuchenmaschine, Schokoladentemperaturanpassung, Schokoladenformmaschine, Schokoladen -Enrobing -Linie, Schokoladenlieferpumpe, Schokoladenpoliermaschine, Schokoladendekorationsmaschine, Schokoladenverpackungsmaschine, Schokoladenkugel, Schokoladenhaltebehältertank , Schokoladenzucker -Pulverizer, Fettschmelze und so weiter.