मेडागास्कर से काकाओ और यो से मशीनें
मेडागास्कर से काकाओ और यो से मशीनें
मेडागास्कर के काकाओ ने पेड़ के आनुवांशिकी, जलवायु और इलाके के अनूठे संयोजन के कारण कुछ महान चॉकलेट निर्माताओं को प्रेरित किया है। पैट्रिक चॉकलेट, डिक टेलर, डंडेलियन और वुडब्लॉक जैसे बारहमासी पसंदीदा इस अच्छी तरह से जानते हैं, और बाजार पर सबसे उज्ज्वल और संतोषजनक रूप से रसीला चॉकलेट बनाने के लिए मेडागास्कर से कोको का उपयोग करते हैं।
मोटे तौर पर कोको का 70% अफ्रीका से आता है, फिर भी केवल 1% चॉकलेट वहां बनाई गई है। मेडागास्कर में उनके शांति वाहिनी के अनुभवों से प्रभावित, मैडेकसे के संस्थापक ब्रेट बीच और टिम मैककोलम ने द्वीप पर चॉकलेट बनाने के लिए सेट किया। जिस तरह से उन्होंने खोज की थी, वह कुछ सबसे स्वादिष्ट कोको, वेनिला और मसाले थे, जो सभी मेडागास्कर के दूरदराज के ग्रामीण इलाकों में छिपे हुए थे। स्थानीय किसानों, चॉकलेटर्स और पैकेज निर्माताओं के साथ साझेदारी करके, मैडेकसे ने एक स्थायी मॉडल बनाया जो मेडागास्कर की स्थानीय अर्थव्यवस्था को लाभान्वित करता है।
प्रत्येक मैडेकसे समुद्री नमक और निब्स बार को कोको के साथ मेडागास्कर से बनाया जाता है, वास्तव में दुनिया में कुछ अच्छे कोकोआ, वेनिला, और मसालों और टिकाऊ खेती तकनीकों जैसे हीलूम सामग्री द्वारा केवल बेहतर बनाया गया है। यह एक कुरकुरे के साथ डार्क चॉकलेट के प्रेमियों के लिए एक जटिल, समृद्ध और चिकनी 63% बार है। समुद्री नमक की एक धूल एसिड और फल की जटिलता को खोलती है, और कोको निब्स एक अन्यथा चिकनी खत्म करने के लिए एक तीव्र क्रंच जोड़ते हैं। बार को 100% रिसाइकिल पेपर रैपर में हाथ से पैक किया जाता है और रफिया की एक टाई के साथ समाप्त हो गया। एक महान चखने वाली चॉकलेट बार और इसे बनाने वालों के लिए एक बेहतर जीवन।
“अफ्रीका में किसी ने चॉकलेट नहीं बनाई, उन्होंने कहा कि यह बहुत गर्म था या कोई भी स्थानीय स्तर पर पर्याप्त कुशल नहीं था। लेकिन वहां रहते हुए, आपको एहसास है कि यह सच नहीं है। आप प्यार और ऊर्जा के साथ चॉकलेट बना सकते हैं, और शांति वाहिनी ने हमें यह महसूस करने में मदद की। इसलिए, मेडागास्कर में चॉकलेट बनाने और पैकेजिंग करके, हम निष्पक्ष व्यापार से परे जाते हैं और इक्विट्रेड के दायरे में प्रवेश करते हैं। ”
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