شركة سوتشو آسيا وأوروبا بريدج للآلات الغذائية المحدودة
كتلة الشوكولاتة هي واحدة من أبسط أنواع الشوكولاتة وأكثرها شعبية. يتطلب إنتاج كتلة الشوكولاتة معدات معالجة المواد الخام للشوكولاتة ومعدات التشكيل. قم أولاً بإذابة الدهون الصلبة في خزان الصهر، ثم صب السكر المحبب في آلة طحن السكر وسحقه للاستخدام. ثم يتم نقل الدهن السائل إلى الخلاط عن طريق المضخة، ويتم إزالة مسحوق الكاكاو يدويًا في الخلاط للتحريك. يحتاج الخلاط أيضًا إلى مكونات أخرى من الشوكولاتة مثل مسحوق الحليب ومسحوق مصل اللبن وما إلى ذلك. يتم نقل الكتلة المختلطة إلى الكونش من خلال المضخة للطحن. في المحار، يتم طحن كتلة الشوكولاتة من خلال الخلط والتحريك لتحقيق تأثيرات التجانس والاستحلاب وإزالة الروائح الكريهة. بعد 10-12 ساعة، يتم طحن الشوكولاتة إلى أقل من 25 ميكرون. تقوم المضخة بنقل الكتلة الأرضية من المحارة إلى الخزان للخطوة التالية من القولبة والإنتاج. إذا كانت الشوكولاتة حقيقية، فستكون هناك حاجة إلى آلة تقسية لضبط درجة الحرارة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة من خزان الحفظ إلى آلة التقسية بواسطة المضخة، ويتم نقل كتلة الشوكولاتة المقسّمة إلى آلة التشكيل عن طريق الضغط للتشكيل.
الشوكولاتة المحشوة هي واحدة من فئات الشوكولاتة العديدة. ستجلب نكهات الساندويتش المختلفة تجربة مختلفة للمستهلكين. من خلال تغيير الطعم، يمكنك زيادة تنوع الشوكولاتة. قم أولاً بإذابة الدهون الصلبة في خزان الصهر، ثم صب السكر المحبب في آلة طحن السكر وسحقه للاستخدام. ثم انقل الزبدة السائلة إلى الكونش بواسطة المضخة. وفقًا للصيغة، تتم إضافة مسحوق الكاكاو والسكر البودرة ومسحوق الحليب ومسحوق مصل اللبن وما إلى ذلك إلى الكونش بالتسلسل. بشكل عام، حشوة الشوكولاتة والشوكولاتة لها وصفات مختلفة، والتي تتطلب طحن كونشيه منفصلين. في المحار، يتم طحن كتلة الشوكولاتة من خلال الخلط والتحريك لتحقيق تأثيرات التجانس والاستحلاب وإزالة الروائح الكريهة. بعد 10-12 ساعة، يتم طحن الشوكولاتة إلى أقل من 25 ميكرون. يتم نقل حشوة الشوكولاتة والشوكولاتة على التوالي إلى خزان التخزين المقابل استعدادًا للخطوة التالية من التشكيل. إذا كانت الشوكولاتة شوكولاتة حقيقية، فستكون هناك حاجة إلى آلة تقسية لضبط درجة الحرارة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة من خزان الحفظ إلى آلة التقسية بواسطة مضخة، ويتم نقل كتلة الشوكولاتة المقسّمة إلى آلة التشكيل عن طريق الضغط للتشكيل. يمكن إنتاج الشوكولاتة الدهنية العادية بواسطة خط قولبة واحد.
خط إنتاج إنروبينج الشوكولاتة هو عبارة عن طلاء الشوكولاتة على سطح الرقاقات، والكعك، والعجة، وفطائر الكسترد، والأطعمة المنتفخة، وما إلى ذلك لتعزيز طعم وقيمة المنتج نفسه. أولاً، يتم طحن كتلة الشوكولاتة بواسطة المحار، ومن ثم يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى الخزان من خلال مضخة للعزل. ثم يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى قادوس آلة الطلاء لتخزينها من خلال المضخة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى الخزان الموجود في الجزء العلوي من جهاز الانروبر بواسطة مضخة داخل آلة الطلاء للرش.
تعد شوكولاتة الفول السوداني أحد منتجات الشوكولاتة الشهيرة في السنوات الأخيرة. باستخدام وصفة ومعدات بسيطة. شوكولاتة الفول السوداني بعد طلاء الشوكولاتة وموازنة وتلوين وتلميع. يتم أولاً تصنيع كتلة الشوكولاتة بواسطة آلة كونش بعد نقل الطحن إلى خزان حفظ الشوكولاتة. إذا كان العميل لا يخطط لإنتاج ملاط الشوكولاتة بنفسه، فيمكنه أيضًا اختيار شراء منتج شوكولاتة نصف نهائي، وتذويب الشوكولاتة المنقولة إلى الخزان للاستخدام. يتم سكب الفول السوداني في آلة التلميع، أو سكبه أو رشه في كتلة الشوكولاتة من خلال نظام الملاط، مما يتطلب استبدالًا متقطعًا للرياح الساخنة والرياح الباردة أثناء عملية الطلاء. لف كتلة الشوكولاتة على سطح الفول السوداني. بعد اكتمال الطلاء، يجب تركه لمدة 24 ساعة ثم صبه في آلة التلميع لإجراء تلميع الزيت الملون والناصع.
الكاكاو من مدغشقر وآلات من YOQ
ألهمت Cacao من مدغشقر بعض صانعي الشوكولاتة الرائعة بسبب مزيج فريد من علم الوراثة والمناخ والتضاريس. تعرف المفضلات الدائمة مثل Patric Chocolate و Dick Taylor و Dandelion و Woodblock هذا جيدًا ، واستخدام الكاكاو من مدغشقر لإنشاء بعض الشوكولاتة الأكثر سطوعًا ومرضية في السوق.
ما يقرب من 70 ٪ من الكاكاو يأتي من إفريقيا ، ولكن 1 ٪ فقط من الشوكولاتة مصنوعة هناك. انطلق مؤسسي Madecasse Brett Beach و Tim McCollum في MadeCasse Brett Beach و Tim McCollum في الجزيرة. ما اكتشفوه على طول الطريق كان بعضًا من أكثر الكاكاو والفانيليا والتوابل اللذيذة ، وكلها مخبأة في الريف البعيد في مدغشقر. من خلال الشراكة مع المزارعين المحليين والشوكولاتة ومصنعي الحزم ، ابتكر Madecasse نموذجًا مستدامًا يفيد الاقتصاد المحلي في مدغشقر.
يتكون كل بار من Sea Sea Salt & Nibs من الكاكاو من مدغشقر ، حقًا بعض الخير في العالم الذي أصبح أفضل من مكونات الإرث ، مثل الكاكاو والفانيليا والتوابل وتقنيات الزراعة المستدامة. هذا شريط معقد وغني وسلس بنسبة 63 ٪ لمحبي الشوكولاتة الداكنة مع أزمة. يفتح غبار ملح البحر التعقيد الحمضي والفواكه ، وتضيف القوارب الكاكاو أزمة مكثفة إلى النهاية السلسة. يتم تعبئة الشريط يدويًا في غلاف ورقي قابل لإعادة التدوير بنسبة 100 ٪ وانتهى بربطة عنق الرافيا. شريط شوكولاتة رائع تذوق وحياة أفضل لأولئك الذين يصنعونه.
"لم يصنع أحد الشوكولاتة في إفريقيا ، قالوا إنه كان حارًا جدًا أو لم يكن أحد ماهرًا بدرجة كافية محليًا. لكن العيش هناك ، تدرك أنه ليس صحيحًا. يمكنك صنع الشوكولاتة مع الحب والطاقة ، وساعدنا فيلق السلام في إدراك ذلك. لذلك ، من خلال صنع وتعبئة الشوكولاتة في مدغشقر ، نتجاوز التجارة العادلة وندخل عالم Equitrade. "
تأسست في عام 1994 ، YOQ ----آلات صنع الشوكولاتة الجيدة الصين كان متخصصًا في صنع آلات الشوكولاتة لأكثر من 20 عامًا. نحن مورد آلة الشوكولاتة الجدير بالثقة الصين ويمكن أن تنتج مجموعة كاملة من معدات الشوكولاتة ، وتشمل آلة مهرج الشوكولاتة ، وضابط درجة حرارة الشوكولاتة ، وآلة صب الشوكولاتة ، وخط الشوكولاته ، ومضخة توصيل الشوكولاتة ، وآلة تلميع الشوكولاتة ، وآلة تزيين الشوكولاتة ، وآلة تعبئة الشوكولاتة ، ومطحنة الشوكولاته ، وخزان الشوكولاتة ، شوكولاتة سكر السكر ، خزان ذوبان الدهون وما إلى ذلك.