شجرة الكاكاو

شجرة الكاكاو

تأتي الشوكولاتة من شجرة الكاكاو ، والتي تُعرف رسميًا باسم Theobroma Cacao.
ربما يكون مزاج هذه الشجرة الأم هو الذي يمنح الشوكولاتة بعض ذوقها المكثف والغريب. تزدهر أشجار الكاكاو فقط في المناطق الاستوائية الساخنة ، في مسافة 20 درجة شمال وجنوب خط الاستواء.
أشجار الكاكاو عبارة عن نباتات حساسة تعيش في غابات الاستوائية وتتطلب أشجارًا أخرى أطول لإيواءها من الرياح والشمس. تتصدر هذه الأشجار الصغيرة بطول 60 قدمًا في البرية (على الرغم من أن معظمها ينمو على ارتفاع 20 إلى 40 قدمًا فقط) ، محمية من الرياح والشمس بواسطة الأخشاب الصلبة والأشجار الأخرى التي تصل إلى 200 قدم.
تحتوي شجرة الكاكاو على أوراق لامعة كبيرة بحجم يد بشرية ممدودة. الأشجار الصغيرة لها أوراق حمراء مبهجة ، في حين أن الأشجار الناضجة خضراء.
هذه الشجرة المبهجة ترسم النباتات الأخرى إليها. موس والأشنات تتشبث باللحاء ، كما تفعل بساتين الفاكهة الصغيرة. تزين أزهار ثيوبروما كاكاو الوردي أو الأبيض الفروع. تتحول بعض هذه الزهور الجميلة إلى ثمار ملونة تسمى القرون ، مليئة بالعصير الحلو والبذور المريرة. هذه البذور - حبوب الكاكاو - تشكل قلب الشوكولاتة.