ثلاثة عوامل تؤثر على درجة حرارة الشوكولاتة - ضجة
شوكولاتة machines.com
شوكولاتة machines.com
2017-09-04 13:08:31
التباين: هذه صورة شوكولاتة أخرى دون أي تعديل في درجة الحرارة.
هناك عمل رئيسي آخر في تنظيم درجة الحرارة هو التحريض. من خلال تحريك الشوكولاتة ، يمكنك السماح للتحرك البلوري ، والمزج معًا ، وسوف تتسبب هذه العملية في تفاعل سلسلة ، مثل الفيروس الذي ينتشر بين البلورات المختلفة ، سيؤثر على بعضها البعض ؛ لذلك في ترموستات عندما تريد الحفاظ على الشوكولاتة باستمرار ، لذلك سيكون هناك إنتاج بلوري أكثر فأكثر.
عن طريق التحريك ، يتم تشكيل تفاعل سلسلة بين البلورات ، وترتبط معًا في سلاسل. آلات الشوكولاتة Yoq الأكثر شعبية المورد لآلة مودعات الشوكولاتة الصين.
حالة التبلور الكامل تقريبًا ، وعندها تعرض الشوكولاتة المزيد والمزيد من الخصائص. توفر آلات الشوكولاتة Yoq آلة enrobing الشوكولاتة للبيع.
مع تكثيف بلورة الكاكاو الشوكولاتة ، استمر في إنتاج رد فعل واحد لتشكيل شبكة قريبة ، هذه المرة لا تجعل الشوكولاتة أكثر قوة واستقرارًا فحسب ، بل ستتقلص أيضًا ، لذلك ليس من الصعب فهم سبب صنع الشوكولاتة المقولبة بشكل خاص من السهل إطلاق درجة الحرارة المثالية.
العودة إلى درجة الحرارة بعد تصلب الشوكولاتة - تلبي كل من الكريستال الداخلي مستوى الحالة 5 وشكل مثالي شبكة كاملة ، تم تشكيلها في الشبكة في نفس الوقت ، بين السحب الكريستال ستجعل القوى الأخرى من الشوكولاتة مخفضة (حوالي 2 ٪ من إجمالي السعة) ، لجعل الشوكولاتة بسهولة تنويع.
مع تكثيف بلورة الكاكاو الشوكولاتة ، استمر في إنتاج رد فعل واحد لتشكيل شبكة قريبة ، هذه المرة لا تجعل الشوكولاتة أكثر قوة واستقرارًا فحسب ، بل ستتقلص أيضًا ، لذلك ليس من الصعب فهم سبب صنع الشوكولاتة المقولبة بشكل خاص من السهل إطلاق درجة الحرارة المثالية.
لمزيد من المعلومات ، يمكنك النقر فوق آلة ناقل الشوكولاتة التلقائي.