تخزين الشوكولاتة
شوكولاتة machines.com
شوكولاتة machines.com
2017-09-06 12:11:02
لماذا ا؟ بعد ذلك ، دعونا نلقي نظرة على الأسباب.
في الواقع ، يمكن أن تحافظ الشوكولاتة اللامائية على استقرار للغاية ، ولكن بمجرد ملامسة الماء ، سيكون من السهل جدًا تربية البكتيريا وبالتالي يكون لها تأثير على مدة الصلاحية ، وقد تتسبب المياه السطحية التي تحتوي على شوكولاتة في تلون أو تغيير آخر ، بالطبع هذا هو فقط للتصلب للشوكولاتة أو حبوب الشوكولاته ؛ إذا كنت قد وضعت كريم خليط الشوكولاتة ، والبيض ، والحليب ، والمواد الخام للعمليات الأخرى ، بجرأة في الثلاجة ، لا مشكلة. آلات الشوكولاتة Yoq الأكثر شعبية المورد لآلة مودعات الشوكولاتة الصين.
في بيئة درجة الحرارة الثابتة للشوكولاتة المحجوزة على مدار 24 ساعة للتكثيف ، ليست بالتأكيد فكرة سيئة ، سواء كنت تستخدمها للقيام بجميع أنواع القطع الزخرفية ، أو غاناش الشوكولاتة المصنوعة يدويًا ؛ بطبيعة الحال ، فإن درجة الحرارة مرتفعة للغاية قد تظهر ظاهرة الصقيع ، ولكن هذا ليس صقيعًا تمامًا لسبب ما ، فقد تكون هناك التغييرات الناجمة عن السكر في الشوكولاتة. هذا موضوع آخر ، دعونا لا نتحدث عنه اليوم.
في الواقع ، صقيع الشوكولاتة العفن وهو ليس سيئًا ، فهو عبارة عن شوكولاتة داخل البلورة التي تتشكل على السطح بعد ظاهرة التجميع ، مثل الشوكولاتة بسبب التناوب في درجة الحرارة ، وتغيير الوقت والعبور ، فهي في الواقع داخل يتم عرض الكريستال وتعطل إعادة الهيكلة ، وإعادة ذوبانها وتخفيفها على ما يرام. هذه الشوكولاتة أو الحلوى آمنة تمامًا لتناول الطعام ، والعيب الوحيد هو أن الذوق لن يكون جيدًا.
لمزيد من المعلومات ، يمكنك النقر فوق آلة تزيين الشوكولاتة التلقائي.