De chocolade is zo lekker. Welk vriend wil je?
chocolate-machines.com
chocolate-machines.com
2017-09-21 17:48:09
Chocolade classificatie
Classificatie over chocolade: Chocoladesuiker Verschillende mensen, verschillende uitzichten. Percentage, of organisch, chocolade, verschillende vormen zijn vegetariër ...... Kan gebruikt worden als basis voor indeling.
Maar wat de populairste is in de afgelopen jaren is het idee om chocolade te delen met het percentage cacao. Laten we eerst kijken wat cacao is:
Cacao rassen
De drie soorten cacaobonen: Criollo, Forastero en Trinitario (eigenlijk hybriden van Criollo en Forastero). YOQ CHOCOLADE MACHINERY de meest poupulaire chocoladefabrikanten China.
Criollo is een soort van tenminste drie bonen die grote cacao-tak opleveren, slechts ongeveer 5% van de totale productie van de wereld vertegenwoordigen. Sommige mensen denken dat het vergelijkbaar is met koffie en kostbare kleine Arabica-bonen zijn minder opbrengst, meer elegante smaakvariëteiten. Het heeft volle bloem- en fruitgeur en prachtige smaak.
Vanwege de lage opbrengst, moeilijk te verhogen, inclusief slang, is het makkelijk ziek te worden. Veel gewoontes kunnen niet behouden, echt delicaat.
Forastero heeft een bittere smaak en een meer barbaarse smaak, en Trinitario ligt tussen de twee. Met goed vakmanschap en formule kunnen ze goede chocolade maken. YOQ CHOCOLADE MACHINERY bieden automatische chocolade apparatuur.
Dus, wat is de cacao inhoud?
Het chocolade product label zal de totale cacao inhoud van het product markeren. Cacao-inhoud verwijst naar het totale percentage cacao, cacaoboter, cacaopoeder in deze chocolade.
Kakaobonen slijpen hard en slijpen in vloeibaar en worden cacao puree. Cacaoboter wordt geëxtraheerd uit cacaopulp, en het smeltpunt ligt dicht bij de menselijke lichaamstemperatuur. Het is een belangrijk grondstof voor cosmetica. De resten van de cacaoboter worden verwerkt tot cacaopoeder.
In Frankrijk en Spanje wordt de totale inhoud van cacao vermeld als "% Cacao"; Duitsland is "% Kakao"; in Groot-Brittannië is het "% Cacao". "
De ingrediënten voor industriële chocolade zijn gewoonlijk alleen verwerkte producten van cacao puree - Cacaoboter en cacaopoeder, die beide worden gemengd in cacaopreparatiepulp om chocolade te maken, die kan worden geassocieerd met verlies van smaak.
De geraffineerde chocolade moet cacao puree gebruiken, die de smaak van cacao in de grootste mate behoudt.
Classificatie over chocolade: Chocoladesuiker Verschillende mensen, verschillende uitzichten. Percentage, of organisch, chocolade, verschillende vormen zijn vegetariër ...... Kan gebruikt worden als basis voor indeling.
Maar wat de populairste is in de afgelopen jaren is het idee om chocolade te delen met het percentage cacao. Laten we eerst kijken wat cacao is:
Cacao rassen
De drie soorten cacaobonen: Criollo, Forastero en Trinitario (eigenlijk hybriden van Criollo en Forastero). YOQ CHOCOLADE MACHINERY de meest poupulaire chocoladefabrikanten China.
Criollo is een soort van tenminste drie bonen die grote cacao-tak opleveren, slechts ongeveer 5% van de totale productie van de wereld vertegenwoordigen. Sommige mensen denken dat het vergelijkbaar is met koffie en kostbare kleine Arabica-bonen zijn minder opbrengst, meer elegante smaakvariëteiten. Het heeft volle bloem- en fruitgeur en prachtige smaak.
Forastero heeft een bittere smaak en een meer barbaarse smaak, en Trinitario ligt tussen de twee. Met goed vakmanschap en formule kunnen ze goede chocolade maken. YOQ CHOCOLADE MACHINERY bieden automatische chocolade apparatuur.
Dus, wat is de cacao inhoud?
Het chocolade product label zal de totale cacao inhoud van het product markeren. Cacao-inhoud verwijst naar het totale percentage cacao, cacaoboter, cacaopoeder in deze chocolade.
Kakaobonen slijpen hard en slijpen in vloeibaar en worden cacao puree. Cacaoboter wordt geëxtraheerd uit cacaopulp, en het smeltpunt ligt dicht bij de menselijke lichaamstemperatuur. Het is een belangrijk grondstof voor cosmetica. De resten van de cacaoboter worden verwerkt tot cacaopoeder.
In Frankrijk en Spanje wordt de totale inhoud van cacao vermeld als "% Cacao"; Duitsland is "% Kakao"; in Groot-Brittannië is het "% Cacao". "
De ingrediënten voor industriële chocolade zijn gewoonlijk alleen verwerkte producten van cacao puree - Cacaoboter en cacaopoeder, die beide worden gemengd in cacaopreparatiepulp om chocolade te maken, die kan worden geassocieerd met verlies van smaak.
De geraffineerde chocolade moet cacao puree gebruiken, die de smaak van cacao in de grootste mate behoudt.
Voor meer informatie kunt u klikken op fabrikanten van chocoladefabrieken.