Die Schokolade ist so lecker. Welchen Freund willst du?
chocolate-machines.com
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2017-09-21 17:48:09
Schokoladenklassifizierung
Klassifizierung über Schokolade: Schokoladenzucker Verschiedene Menschen, verschiedene Ansichten. Prozentsatz, ob organisch, Schokolade, verschiedene Formen sind vegetarisch ...... Kann als Grundlage für die Klassifizierung verwendet werden.
Aber was in den letzten Jahren populärer ist, ist die Idee, Schokolade mit dem Prozentsatz des Kakaos zu teilen. Schauen wir mal an, was Kakao ist:
Kakaosorten
Die drei Sorten Kakaobohnen: Criollo, Forastero und Trinitario (eigentlich Hybriden von Criollo und Forastero). YOQ CHOCOLATE MACHINERY die meisten poupular Schokoladenhersteller China.
Criollo ist eine Art von mindestens drei Bohnen Ertrag großen Kakao Zweig, entfielen nur etwa 5% der weltweiten Gesamtleistung, einige Leute denken, dass es ähnlich wie Kaffee und wertvolle kleine Arabica Bohnen sind weniger Ausbeute, elegantere Geschmackssorten. Es ist voller Blüten- und Fruchtduft und exquisiter Geschmack.
Als der Grund für seine niedrige Ausbeute, schwer zu erhöhen, einschließlich Schlange, leicht zu bekommen krank. Viele Bräuche können nicht halten, wirklich zart.
Forastero hat einen bitteren Geschmack und einen barbarischen Geschmack, und Trinitario ist zwischen den beiden. Mit guter Verarbeitung und Formel können sie gute Schokolade machen. YOQ CHOCOLATE MACHINERY bieten automatische Schokoladenausrüstung.
Also, was ist der Kakao-Inhalt?
Das Schokoladenproduktetikett markiert den gesamten Kakaogehalt des Produktes. Kakaogehalt bezieht sich auf den Gesamtprozentsatz von Kakao, Kakaobutter, Kakaopulver in dieser Schokolade.
Kakaobohnen schleifen hart und mahlen in Flüssigkeit und werden Kakaopulver. Kakaobutter wird aus Kakaopulpe extrahiert, und der Schmelzpunkt liegt in der Nähe der menschlichen Körpertemperatur. Es ist ein wichtiger Rohstoff für Kosmetik. Die Reste der Kakaobutter werden zu Kakaopulver verarbeitet.
In Frankreich und Spanien wird der Gesamtgehalt an Kakao als "% Kakao" bezeichnet; Deutschland ist "% Kakao"; in Großbritannien ist es "% Kakao". "
Die Zutaten für industrielle Schokolade sind in der Regel nur verarbeitete Produkte von Kakaopulver - Kakaobutter und Kakaopulver, die beide in Kokos rekonstituierte Zellstoff gemischt werden, um Schokolade zu machen, die mit einem Verlust des Geschmacks verbunden sein kann.
Die raffinierte Schokolade muss Kakaopulver verwenden, die den Geschmack des Kakaos weitestgehend behält.
Klassifizierung über Schokolade: Schokoladenzucker Verschiedene Menschen, verschiedene Ansichten. Prozentsatz, ob organisch, Schokolade, verschiedene Formen sind vegetarisch ...... Kann als Grundlage für die Klassifizierung verwendet werden.
Aber was in den letzten Jahren populärer ist, ist die Idee, Schokolade mit dem Prozentsatz des Kakaos zu teilen. Schauen wir mal an, was Kakao ist:
Kakaosorten
Die drei Sorten Kakaobohnen: Criollo, Forastero und Trinitario (eigentlich Hybriden von Criollo und Forastero). YOQ CHOCOLATE MACHINERY die meisten poupular Schokoladenhersteller China.
Criollo ist eine Art von mindestens drei Bohnen Ertrag großen Kakao Zweig, entfielen nur etwa 5% der weltweiten Gesamtleistung, einige Leute denken, dass es ähnlich wie Kaffee und wertvolle kleine Arabica Bohnen sind weniger Ausbeute, elegantere Geschmackssorten. Es ist voller Blüten- und Fruchtduft und exquisiter Geschmack.
Forastero hat einen bitteren Geschmack und einen barbarischen Geschmack, und Trinitario ist zwischen den beiden. Mit guter Verarbeitung und Formel können sie gute Schokolade machen. YOQ CHOCOLATE MACHINERY bieten automatische Schokoladenausrüstung.
Also, was ist der Kakao-Inhalt?
Das Schokoladenproduktetikett markiert den gesamten Kakaogehalt des Produktes. Kakaogehalt bezieht sich auf den Gesamtprozentsatz von Kakao, Kakaobutter, Kakaopulver in dieser Schokolade.
Kakaobohnen schleifen hart und mahlen in Flüssigkeit und werden Kakaopulver. Kakaobutter wird aus Kakaopulpe extrahiert, und der Schmelzpunkt liegt in der Nähe der menschlichen Körpertemperatur. Es ist ein wichtiger Rohstoff für Kosmetik. Die Reste der Kakaobutter werden zu Kakaopulver verarbeitet.
In Frankreich und Spanien wird der Gesamtgehalt an Kakao als "% Kakao" bezeichnet; Deutschland ist "% Kakao"; in Großbritannien ist es "% Kakao". "
Die Zutaten für industrielle Schokolade sind in der Regel nur verarbeitete Produkte von Kakaopulver - Kakaobutter und Kakaopulver, die beide in Kokos rekonstituierte Zellstoff gemischt werden, um Schokolade zu machen, die mit einem Verlust des Geschmacks verbunden sein kann.
Die raffinierte Schokolade muss Kakaopulver verwenden, die den Geschmack des Kakaos weitestgehend behält.
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