Le chocolat Bmilk a besoin de la machine au chocolat
Chocolate-Cachines.com
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2017-04-21 12:11:23
Le chocolat au lait est du chocolat solide à base de lait, sous forme de lait en poudre, de lait liquide ou de lait condensé, ajouté. En 1875, la confiseur suisse Daniel Peter, en coopération avec son voisin Henri Nestlé à Vevey, a développé le premier chocolat au lait solide en utilisant du lait condensé. Le bar a été nommé "Gala Peter", combinant le mot grec pour "lait" et son nom. Une entreprise allemande Jordan & Timaeus à Dresde, en Saxe avait déjà inventé le chocolat au lait en 1839; Jusqu'à présent, il n'était disponible que comme boisson. Le gouvernement américain a besoin d'une concentration de 10% de liqueur de chocolat. Les réglementations de l'UE spécifient un minimum de 25% de solides de cacao. Cependant, un accord a été conclu en 2000 qui a permis à ce qui, par exception de ces réglementations, soit appelé "chocolat au lait" au Royaume-Uni, en Irlande et à Malte, contenant seulement 20% de solides de cacao, à échanger comme "chocolat au lait familial" ailleurs dans le Union européenne.
