Le meilleur chocolat de lait a besoin de la meilleure machine chocolat
- Auteur:chocolat-machines
- Source:chocolat-machines
- Relâchez le:2017-04-21
Chocolat au lait est chocolat solide à base de lait, sous forme de lait en poudre, lait liquide ou de lait condensé, ajouté. En 1875, confiseur Suisse Daniel Peter, en coopération avec son voisin Henri Nestlé à Vevey, mis au point le premier solide au chocolat au lait à l’aide de lait condensé. La barre a été nommée « Gala Peter », combinant le mot grec pour « lait » et son nom. Une société allemande Jordan & Timée à Dresde, Saxe avait déjà inventé au chocolat au lait en 1839 ; jusqu\'à présent il n’avait été disponible sous forme de boisson. Le gouvernement américain exige une concentration de 10 % de liqueur de chocolat. Règlements de l’UE spécifient un minimum de 25 % de cacao solides. Toutefois, un accord a été conclu en 2000 qui a permis ce qui par exception à ce règlement est appelé « chocolat au lait » au Royaume-Uni, en Irlande et Malte, contenant seulement 20 % cacao solides, à être commercialisé comme « famille milk chocolate » ailleurs dans l’Union européenne.
