Te gusta el chocolate. ¿Conoces la historia del chocolate? 3
Chocolate-machines.com
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2017-08-16 13:06:56
Hoy, cuando degustamos chocolate de alta calidad, podemos sentir la sedosa textura sedosa de la entrada. Pero en la historia del chocolate en un período muy largo de tiempo, lo que hace que el sabor áspero, aburrido, incluso residuos de la superficie de un aceite de cacao. No fue sino hasta el siglo XIX que la aplicación de la tecnología de desengrasado de granos de cacao mejoró mucho el sabor del chocolate.
Sin embargo, la mayor influencia en el sabor del chocolate o molienda. Los primeros granos de cacao fueron molturados artificialmente, resultando en diferentes tamaños de materias primas y textura gruesa. YOQ CHOCOLATE MACHINERY el más popular Empresa de chocolate enrobing línea.
Por supuesto, con el fin de hacer la superficie lisa de chocolate de alta calidad, también es necesario reconciliar y finalmente hervir, dejar que los materiales dentro de 30 a 50 grados C de fusión y enfriamiento, la formación de un cristal estable, de modo que el producto final es Suave y liso, rico brillo, de fácil formación y almacenamiento.
Sin embargo, la mayor influencia en el sabor del chocolate o molienda. Los primeros granos de cacao fueron molturados artificialmente, resultando en diferentes tamaños de materias primas y textura gruesa. YOQ CHOCOLATE MACHINERY el más popular Empresa de chocolate enrobing línea.
En el siglo XVIII, los británicos inventaron una prensa hidráulica para hacer frente a los granos de cacao, la máquina compensa la falta de operación manual, el acceso a las partículas de polvo de cacao uniforme y detallado. Pero para una lengua sensible, el cacao en polvo no es lo suficientemente bien.
A finales del siglo diecinueve, la invención de la invención suiza puede máquina de cacao finamente molida. YOQ CHOCOLATE MACHINERY suministra Chocolate enrober para la venta.
La "máquina de molienda fina" puede hacer polvo de cacao de menos de 20 micras de tamaño, y el sabor ya no es grueso. Tiempo de molienda también es muy particular, generalmente 12 horas puede, pero si desea perseguir una mayor calidad, moler tres o cuatro días no es demasiado.
Por supuesto, con el fin de hacer la superficie lisa de chocolate de alta calidad, también es necesario reconciliar y finalmente hervir, dejar que los materiales dentro de 30 a 50 grados C de fusión y enfriamiento, la formación de un cristal estable, de modo que el producto final es Suave y liso, rico brillo, de fácil formación y almacenamiento.
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