تحب الشوكولاتة. هل تعرف تاريخ الشوكولاتة؟ 3
chocolate-machines.com
chocolate-machines.com
2017-08-16 13:06:56
اليوم، عندما نذوق الشوكولاته عالية الجودة، يمكننا أن نرى نسيج حريري حريري من المدخل. ولكن في تاريخ الشوكولاته على فترة طويلة جدا من الزمن، مما يجعلها طعم الخام، بالملل، حتى بقايا سطح من زيت الكاكاو. لم يكن حتى القرن التاسع عشر أن تطبيق حبوب الكاكاو إزالة الشحوم التكنولوجيا تحسنت كثيرا من طعم الشوكولاته.
ومع ذلك، فإن أكبر تأثير على طعم الشوكولاته أو طحن. تم طحن حبوب الكاكاو في وقت مبكر، مما أدى إلى أحجام مختلفة من المواد الخام والملمس الخشنة. يوق شوكولاتة الآلات الأكثر شعبية الشوكولاته إنروبينغ خط الشركة.
وبطبيعة الحال، من أجل جعل سطح أملس من الشوكولاته ذات جودة عالية، تحتاج أيضا إلى التوفيق وتغلي أخيرا، والسماح للمواد في غضون 30 إلى 50 درجة مئوية المتكررة ذوبان والتبريد، وتشكيل الكريستال مستقرة، بحيث المنتج النهائي هو يانع وسلس، بريق الغنية، وسهلة تشكيل والتخزين.
ومع ذلك، فإن أكبر تأثير على طعم الشوكولاته أو طحن. تم طحن حبوب الكاكاو في وقت مبكر، مما أدى إلى أحجام مختلفة من المواد الخام والملمس الخشنة. يوق شوكولاتة الآلات الأكثر شعبية الشوكولاته إنروبينغ خط الشركة.
في القرن الثامن عشر، اخترع البريطانيون الصحافة الهيدروليكية للتعامل مع حبوب الكاكاو، والجهاز يعوض عن عدم وجود التشغيل اليدوي، والحصول على جسيمات من مسحوق الكاكاو موحدة وتفصيلية. ولكن لسان حساس، ومسحوق الكاكاو ليست على ما يرام بما فيه الكفاية.
في أواخر القرن التاسع عشر، يمكن اختراع الوبر السويسري أكثر دقة آلة الكاكاو الأرض. يقدم يوق شوكولاتة آلة الشوكولاته إنروبر للبيع.
و "غرامة آلة طحن" يمكن جعل مسحوق الكاكاو أقل من 20 ميكرون في الحجم، و طعم لم يعد الخشنة. طحن الوقت هو أيضا خاص جدا، وعموما 12 ساعة يمكن، ولكن إذا كنت ترغب في متابعة أعلى جودة، وطحن ثلاثة أو أربعة أيام ليست أكثر من اللازم.
وبطبيعة الحال، من أجل جعل سطح أملس من الشوكولاته ذات جودة عالية، تحتاج أيضا إلى التوفيق وتغلي أخيرا، والسماح للمواد في غضون 30 إلى 50 درجة مئوية المتكررة ذوبان والتبريد، وتشكيل الكريستال مستقرة، بحيث المنتج النهائي هو يانع وسلس، بريق الغنية، وسهلة تشكيل والتخزين.
إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات، يمكنك النقر فوق الشوكولاته كونشينغ الآلات المورد.