Warum sollte Schokolade reguliert werden?
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2017-08-31 13:26:21
Schokolade wird als "Gottes Getränk" bezeichnet, sondern sich nicht nur in der empfindlichen Kakaofrucht widerspiegelt, dass nur auf der Erde spezifisch für bestimmte Länder und Regionen wächst und sich mit Schokolade befassen möchte, wenn Sie sie nicht verstehen, Kopfschmerzen wird unerschöpflich produzieren.
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Da es möglich ist, 2-3 Mal zu lesen, um die populäre Wissenschaft zu kauen, sehe ich persönlich fast Nutzen: Warum am Ende die Schokolade anpassen? Warum kann Schokolade nicht im Kühlschrank gekühlt werden? Warum ist es einfach, die Schokolade nach dem Temperieren zu brechen?
Das Konzept der Konditionierung bezieht sich auf den Prozess, durch den ein Kristall bei Raumtemperatur durch Ändern des Kristallzustands der Schokolade verfestigt werden kann. Nach der korrekten Schokoladentemperatur sehr glänzend, brechen Sie das knusprige knisternde Geräusch ab, es gibt einen klaren Schmelzpunkt (mit dem Griff der Schmelzfläche ist kein Konzept). Ich werde auch 4 verschiedene Möglichkeiten auflisten, die Schokolade anzupassen: Samen, Mikrowelle, Marmor und Wasser.
Letztendlich soll Schokolade die Temperatur von Kakaobutter regulieren. Kakaobutter liegt fast immer im Kristallzustand der Existenz, und die Magie ist, dass als eine Art Kristall, da die Temperatur unterschiedlich ist, eine andere Größe und Form hat; Die Eigenschaften von Kakao werden als Multi -Kristall -Form bezeichnet. Ohne sie können wir in einer Welt ohne Schokolade leben.
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Ich habe viel Theorie in den Klassenlehrern gehört: Der Einfluss der drei Elemente der Schokoladentemperaturtemperatur, der Rührzeit und der Wirkung. Heute nehmen wir sie als Ausgangspunkt mit der wissenschaftlichsten Art und Weise, wie die Schokoladentemperatur spricht.
Warum glänzt meine Schokolade nicht? ...... Vertrauen Sie mir, Sie werden alles darüber wissen, nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben. Yoq Chocolate Machinery die beliebtesten Lieferant von Schokoladenschattenmaschinen.
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