حقائق التغذية للكاكاو والشوكولاتة

حقائق التغذية للكاكاو والشوكولاتة
سمين

تحتوي حبوب الكاكاو على حوالي 50 ٪ من الدهون. وهي تتألف في المقام الأول من أحماض دهنية مشبعة (الأحماض الناطوية والستريك) وحمض واحد غير مشبع أحادي (حمض الأوليك). زبدة الكاكاو والشوكولاتة لا ترفع الدم في الدم. ومع ذلك ، عند استهلاك شوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة السفلية حيث يأتي جزء من إجمالي محتوى الدهون من الدهون الحليب أو أنواع أخرى من الدهون ، قد يتأثر مستوى الكوليسترول سلبًا.

سكر

تحتوي حبة الكاكاو على الكثير من الكربوهيدرات ، ولكن معظمها من النشا والألياف الغذائية القابلة للذوبان والألياف الغذائية غير القابلة للذوبان. نسبة صغيرة جدا هي السكريات البسيطة. يضاف السكر أثناء تصنيع الشوكولاتة.

مضادات الأكسدة

تحتوي حبوب الكاكاو على البوليفينول (على غرار تلك الموجودة في النبيذ) مع خصائص مضادة للأكسدة والتي هي مفيدة للصحة. وتسمى هذه المركبات flavonoids وتشمل الكاتيكينات ، epicatechins ، و procyandins. تم العثور على الفلافينات المضادة للأكسدة في الأجزاء غير الدهنية من حبة الكاكاو. كما تقلل الفلافينويد من قدرة الدم على الجلطة وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

ثيوبرومين

Theobromine هو منشط معتدل للغاية مع عمل مدر للبول (يزيد من إنتاج البول). يمكن أن يكون Theobromine سامة للحيوانات مثل الكلاب والقطط والببغاوات والخيول.

مادة الكافيين

تحتوي حبوب الكاكاو على كمية منخفضة جدًا من الكافيين ، أقل بكثير من القهوة والشاي والمشروبات الكولا.


تأسست في عام 1994 ، YOQ ---- كونش الشوكولاته صانع، كان متخصصًا في صنع آلات الشوكولاتة لأكثر من 20 عامًا. نحن آلة ذرة الشوكولاتة ويمكن أن تنتج مجموعة كاملة من معدات الشوكولاتة ، بما في ذلك 1000L شوكولاتة كونش الآلة ، ضابط درجة حرارة الشوكولاتة ، آلة صب الشوكولاتة ، خط الشوكولاتة ، مضخة توصيل الشوكولاتة ، آلة تلميع الشوكولاتة ، آلة تزيين الشوكولاتة ، آلة تغليف الشوكولاتة ، مطحنة كرة الشوكولاتة ، خزان شوكولاتة ، شوكولاتة سكر السكر ، خزان ذوبان الدهون وما إلى ذلك.