أي نوع من الشوكولاتة مناسب لطلاء البسكويت؟
شوكولاتة machines.com
شوكولاتة machines.com
2017-06-22 10:18:37
على عكس كعكة الشوكولاتة المطلية ، ملفات تعريف الارتباط ، طلاء الشوكولاتة على جودة المتطلبات العالية ، لذلك لدينا فهم أكثر شمولاً وفهم آلة صنع الشوكولاتة التلقائية يمكن أن تساعدك على فهم لزوجة الشوكولاتة النيئة ، افعلها أنفاق التبريد للتنقل مواد الطلاء لها قابلية تدفق جيدة وأداء الطلاء يمكن أن تلتصق تمامًا. سميكة للغاية ، لا تضر فقط بالعملية ، ولكن أيضًا سماكة الطلاء ، تزيد من تكلفة المنتجات ؛ من السهل جدًا التسبب في عدم كفاية الطلاء وغير متساوٍ ، بحيث لا يؤثر جسم البسكويت المكشوف ، على المظهر فحسب ، بل يؤثر أيضًا على نكهة الضرر. كيفية ضبط؟ باستخدام المستحلبات بشكل رئيسي لضبط. المستحلب الأكثر استخدامًا في الشوكولاتة هو الفسفوليبيد.
هناك عامل مهم آخر لطلاء البسكويت وهو زيت الشوكولاتة ، ونضح من شحوم الشوكولاتة ، ويرجع ذلك أساسًا إلى جودة زيت المواد الخام ، وعملية صنعها والحفاظ عليها. هناك العديد من المواد الخام للشوكولاتة في السوق ، كما أن الجودة أكثر تنوعًا ، كما أن المقياس يحتوي أيضًا على صغير ، ولكن بالنظر إلى أن البسكويت مع متطلبات جودة طلاء الشوكولاتة مرتفعة نسبيًا ، لا يزال يتعين على بعض مصنعي المواد الغذائية اختيار ضمان الجودة الرسمي والجودة مواد خام جيدة لمصنعي الشوكولاتة. على عكس الشوكولاتة السائلة ، يمكن أن تصل قطع الشوكولاتة المغلفة ملفات تعريف الارتباط إلى متطلبات الجودة الصلبة لطلاء بسكويت الشوكولاتة وتقليل تكاليف الشراء.
