Bạn biết bao nhiêu về phân loại sô cô la?
sô cô la-machines.com
sô cô la-machines.com
2017-11-23 15:43:09
Bởi vì nói về việc phân loại sô cô la, những người khác nhau, những ý kiến khác nhau. Rang và thô, tỷ lệ đường, sô cô la hữu cơ hoặc vô cơ, chay và những thứ tương tự. Tất cả những thứ này có thể được sử dụng làm cơ sở để phân loại. Điều này là quá phức tạp. Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu với bạn một số loại phổ biến.
Anache là một từ tiếng Pháp là hỗn hợp của ca cao nguyên chất và kem động vật nguyên chất. Ganache nước có thể được giải thích đơn giản là sô cô la lỏng, nhưng nó quá dày để uống.
Theo tính nhất quán có thể được chia thành hai loại: sốt sô cô la là sô cô la rất dày, hàm lượng ca cao cao; Nội dung sốt sô cô la Hàm lượng Ca cao hơn nước sốt sô cô la.
Nước sốt được sử dụng trong các truyền thống phương Tây để làm món tráng miệng, chẳng hạn như bánh. Trải phù hợp hơn cho bánh mì nướng bữa sáng hàng ngày.
Chip sô cô la chủ yếu được sử dụng để làm món tráng miệng, giống như sô cô la chip trên bề mặt bánh. Bởi vì các chip sô cô la có kích thước nhỏ, chúng ngay lập tức tan chảy ngay khi chúng vào. Máy sô cô la Yoq cung cấp nhiều chippers sô cô la hoàn toàn tự động chất lượng cao.
Ngày nay, Rocher đã trở thành một dạng sô cô la phổ biến cho nhiều nhà máy sô cô la. Ông Ferrero là người phát minh ra loại sô cô la này và Ferrero Rocher là thương hiệu thành công nhất trên thế giới của Rocher.
Trong thực tế, Rocher không khó để thực hiện. Bọc toàn bộ hạt rang (như hazelnut) và bơ hạt trong một chiếc bánh quy giòn và bọc nó với một lớp sô cô la sữa ca cao 30% lên bề mặt và rắc một lớp các miếng đai ốc. ở Trung Quốc. Máy móc sô cô la được cung cấp Nhà máy lọc dầu sô cô la tự động.
Praline là "kẹo" sớm nhất của Pháp. Khi sô cô la lan sang châu Âu, xi -rô sô cô la hỗn hợp của Anh và kẹo sô cô la đã được phát minh. Ngày nay, pralines đã trở thành đồng nghĩa với một lượng lớn sô cô la, dưới dạng pralines.YOQ Sôcôla Bơm sô cô la chất lượng cao ở Trung Quốc.
Trong lịch sử, sô cô la ban đầu được sử dụng làm đồ uống. Sô cô la nóng là một trong những nhánh lớn nhất của sô cô la uống.
Sô cô la nóng rất đơn giản, đặt một ít sô cô la sữa vào ly, sau đó đổ bột sô cô la và một ít đường, và cuối cùng trộn với sữa nóng cho đến khi nó được.
Trước năm 1746, không ai thử sữa với sô cô la. Hơn nữa, vì giá đường cũng rất đắt, hương vị của người La Mã cổ đại đối với sô cô la phải là đắng.
Quán ba
Thanh sô cô la là hình thức phổ biến nhất của sô cô la. Sô cô la này thường được mua tại siêu thị. Máy sô cô la sô cô la có nhiều chất lượng cao Dây chuyền sản xuất thanh sô cô la tự động.
Ganache nước
Anache là một từ tiếng Pháp là hỗn hợp của ca cao nguyên chất và kem động vật nguyên chất. Ganache nước có thể được giải thích đơn giản là sô cô la lỏng, nhưng nó quá dày để uống.
Theo tính nhất quán có thể được chia thành hai loại: sốt sô cô la là sô cô la rất dày, hàm lượng ca cao cao; Nội dung sốt sô cô la Hàm lượng Ca cao hơn nước sốt sô cô la.
Nước sốt được sử dụng trong các truyền thống phương Tây để làm món tráng miệng, chẳng hạn như bánh. Trải phù hợp hơn cho bánh mì nướng bữa sáng hàng ngày.
SHARD
Chip sô cô la chủ yếu được sử dụng để làm món tráng miệng, giống như sô cô la chip trên bề mặt bánh. Bởi vì các chip sô cô la có kích thước nhỏ, chúng ngay lập tức tan chảy ngay khi chúng vào. Máy sô cô la Yoq cung cấp nhiều chippers sô cô la hoàn toàn tự động chất lượng cao.
Rocher
Ngày nay, Rocher đã trở thành một dạng sô cô la phổ biến cho nhiều nhà máy sô cô la. Ông Ferrero là người phát minh ra loại sô cô la này và Ferrero Rocher là thương hiệu thành công nhất trên thế giới của Rocher.
Trong thực tế, Rocher không khó để thực hiện. Bọc toàn bộ hạt rang (như hazelnut) và bơ hạt trong một chiếc bánh quy giòn và bọc nó với một lớp sô cô la sữa ca cao 30% lên bề mặt và rắc một lớp các miếng đai ốc. ở Trung Quốc. Máy móc sô cô la được cung cấp Nhà máy lọc dầu sô cô la tự động.
Quả hạch
Praline là "kẹo" sớm nhất của Pháp. Khi sô cô la lan sang châu Âu, xi -rô sô cô la hỗn hợp của Anh và kẹo sô cô la đã được phát minh. Ngày nay, pralines đã trở thành đồng nghĩa với một lượng lớn sô cô la, dưới dạng pralines.YOQ Sôcôla Bơm sô cô la chất lượng cao ở Trung Quốc.
Uống sô cô la
Trong lịch sử, sô cô la ban đầu được sử dụng làm đồ uống. Sô cô la nóng là một trong những nhánh lớn nhất của sô cô la uống.
Sô cô la nóng rất đơn giản, đặt một ít sô cô la sữa vào ly, sau đó đổ bột sô cô la và một ít đường, và cuối cùng trộn với sữa nóng cho đến khi nó được.
Trước năm 1746, không ai thử sữa với sô cô la. Hơn nữa, vì giá đường cũng rất đắt, hương vị của người La Mã cổ đại đối với sô cô la phải là đắng.