Que savez-vous de la classification du chocolat?
Chocolate-Cachines.com
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2017-11-23 15:43:09
Parce que parlait de la classification du chocolat, des personnes différentes, des opinions différentes. Rôti et cru, ratio de sucre, chocolat végétarien biologique ou inorganique et similaires. Tous ces éléments peuvent être utilisés comme base pour la classification. C'est trop compliqué. Aujourd'hui, je vous présenterai certains types communs.
L'anache est un mot français qui est un mélange de cacao pur et de crème animale pure. La ganache d'eau peut être simplement expliquée comme du chocolat liquide, mais il est trop épais pour boire.
Selon la consistance peut être divisée en deux types: la sauce au chocolat est un chocolat très épais, la teneur en cacao est élevée; La teneur en cacao au chocolat est inférieure à la sauce au chocolat.
Les sauces sont utilisées dans les traditions occidentales pour fabriquer des desserts, comme les gâteaux. Étalez plus adapté au toast de petit-déjeuner quotidien.
Les pépites de chocolat sont principalement utilisées pour faire des desserts, tout comme les pépites de chocolat à la surface du gâteau. Parce que les pépites de chocolat sont de petite taille, elles fondent immédiatement dès leur arrivée. Yoq Chocolate Machinery propose de nombreuses déchiqueteuses au chocolat entièrement automatiques de haute qualité.
Aujourd'hui, Rocher est devenu une forme de chocolat populaire pour de nombreuses usines de chocolat. L'italien M. Ferrero est l'inventeur de cette catégorie de chocolat et Ferrero Rocher est la marque la plus réussie de Rocher au monde.
En fait, Rocher n'est pas difficile à faire. Enveloppez un écrou rôti entier (comme la noisette) et du beurre de noix dans un biscuit croustillant et enveloppez-le avec une couche de chocolat au lait de cacao à 30% à la surface et saupoudrez d'une couche de noix. en Chine.yoq Machinerie au chocolat fournie raffineur automatique du moulin à boule de chocolat.
Praline est le premier français signifiant «bonbon». Lorsque le chocolat s'est propagé en Europe, le sirop de chocolat mélangé et le chocolat mélangé britannique a été inventé. Aujourd'hui, les pralines sont devenues synonymes de grandes quantités de chocolat, sous forme de pralines. Pompe au chocolat de haute qualité en Chine.
Historiquement, le chocolat était à l'origine utilisé comme boisson. Le chocolat chaud est l'une des plus grandes branches de chocolat à boire.
Le chocolat chaud est très simple, mettez du chocolat au lait dans la vitre, puis versez la poudre de chocolat et un peu de sucre, et enfin mélanger avec le lait chaud jusqu'à ce qu'il soit égal.
Avant 1746, personne n'a essayé de lait avec du chocolat. De plus, parce que le prix du sucre est également très cher, le goût des anciens Romains pour le chocolat doit être amer.
Bar
Les barres de chocolat sont la forme de chocolat la plus courante. Ce chocolat est généralement acheté au supermarché. La machine au chocolat au chocolat a beaucoup de haute qualité Ligne de production automatique des barres de chocolat.
Ganache d'eau
L'anache est un mot français qui est un mélange de cacao pur et de crème animale pure. La ganache d'eau peut être simplement expliquée comme du chocolat liquide, mais il est trop épais pour boire.
Selon la consistance peut être divisée en deux types: la sauce au chocolat est un chocolat très épais, la teneur en cacao est élevée; La teneur en cacao au chocolat est inférieure à la sauce au chocolat.
Les sauces sont utilisées dans les traditions occidentales pour fabriquer des desserts, comme les gâteaux. Étalez plus adapté au toast de petit-déjeuner quotidien.
Tesson
Les pépites de chocolat sont principalement utilisées pour faire des desserts, tout comme les pépites de chocolat à la surface du gâteau. Parce que les pépites de chocolat sont de petite taille, elles fondent immédiatement dès leur arrivée. Yoq Chocolate Machinery propose de nombreuses déchiqueteuses au chocolat entièrement automatiques de haute qualité.
Rocher
Aujourd'hui, Rocher est devenu une forme de chocolat populaire pour de nombreuses usines de chocolat. L'italien M. Ferrero est l'inventeur de cette catégorie de chocolat et Ferrero Rocher est la marque la plus réussie de Rocher au monde.
En fait, Rocher n'est pas difficile à faire. Enveloppez un écrou rôti entier (comme la noisette) et du beurre de noix dans un biscuit croustillant et enveloppez-le avec une couche de chocolat au lait de cacao à 30% à la surface et saupoudrez d'une couche de noix. en Chine.yoq Machinerie au chocolat fournie raffineur automatique du moulin à boule de chocolat.
Des noisettes
Praline est le premier français signifiant «bonbon». Lorsque le chocolat s'est propagé en Europe, le sirop de chocolat mélangé et le chocolat mélangé britannique a été inventé. Aujourd'hui, les pralines sont devenues synonymes de grandes quantités de chocolat, sous forme de pralines. Pompe au chocolat de haute qualité en Chine.
Boire du chocolat
Historiquement, le chocolat était à l'origine utilisé comme boisson. Le chocolat chaud est l'une des plus grandes branches de chocolat à boire.
Le chocolat chaud est très simple, mettez du chocolat au lait dans la vitre, puis versez la poudre de chocolat et un peu de sucre, et enfin mélanger avec le lait chaud jusqu'à ce qu'il soit égal.
Avant 1746, personne n'a essayé de lait avec du chocolat. De plus, parce que le prix du sucre est également très cher, le goût des anciens Romains pour le chocolat doit être amer.