Os 10 tipos de chocolate mais caros do mundo, qual você ama? ( parte dois )
Chocolate-Machines.com
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2017-06-08 09:33:15
6. Chocolate de Marcolini
As trufas de Pierre Marcolini são feitas a partir do melhor feijão de cacau com ingredientes que variam a cada trufa. Um exemplo é a trufa Bresilienne, que possui um caraibe (A de feijão da mistura de 66% do Gana e a venezuela ganache com uma amêndoa de gianduja) com amêndoa com chocolate de leite lá fora e é finalizado com amêndoas caramelizadas.
7.Debauve & Gallais Chocolate
DeBauve & Gallais tem uma tradição de fazer chocolates com baixo teor de açúcar e de alta qualidade. Eles não usam lecitina de soja ou qualquer tipo de emulsificante no chocolate. Outros ingredientes incluem avelãs do Piemonte, nozes de Perigord, passas turcas, amêndoas espanholas, castanhas de Turim e rum de Antilhas. Não há corantes, conservantes ou outros aditivos permitidos no Chocolate Debauve & Gallais.
8. Chocolate de Chuao
Chuao Chocolatier, nomeado após a região produtora de cacau de Chuao, usa a Venezuela, técnicas européias para fazer seu chocolate venezuelano. Somente os ingredientes frescos são usados e absolutamente nenhum conservante é permitido nesses chocolates artesanais.
9. Richard Donnelly Chocolate
Richard Donnelly começou a fazer chocolate ao estudar com o Master Chocolatiers 1988, depois de Paris e Bruxelas. Seus chocolates são feitos à mão dos melhores couvertuos franceses e belgas. Ele se concentra na criação de sabores simples e sofisticados e, após o Dia dos Namorados, começará a criar sabores de chocolate com base nas barras de chocolate bem vendidas nos EUA
10.Vosges Haut Chocolate
Vosge, tem, vários, Signature, sabores, incluindo Naga, leite, chocolate, com curry e coco indiano doce, pérola preta, chocolate escuro com gengibre e wasabi e fogo vermelho, feito com ancho e chipotle pimentão, canela e chocolate escuro . Existem também sabores como Finnochio, que é feito com pólen de erva-doce selvagem e chocolate escuro, e balsamico, que inclui chocolate escuro, um vinagre balsâmico de dez anos de idade e avelãs sicilianas.
As trufas de Pierre Marcolini são feitas a partir do melhor feijão de cacau com ingredientes que variam a cada trufa. Um exemplo é a trufa Bresilienne, que possui um caraibe (A de feijão da mistura de 66% do Gana e a venezuela ganache com uma amêndoa de gianduja) com amêndoa com chocolate de leite lá fora e é finalizado com amêndoas caramelizadas.
DeBauve & Gallais tem uma tradição de fazer chocolates com baixo teor de açúcar e de alta qualidade. Eles não usam lecitina de soja ou qualquer tipo de emulsificante no chocolate. Outros ingredientes incluem avelãs do Piemonte, nozes de Perigord, passas turcas, amêndoas espanholas, castanhas de Turim e rum de Antilhas. Não há corantes, conservantes ou outros aditivos permitidos no Chocolate Debauve & Gallais.
Chuao Chocolatier, nomeado após a região produtora de cacau de Chuao, usa a Venezuela, técnicas européias para fazer seu chocolate venezuelano. Somente os ingredientes frescos são usados e absolutamente nenhum conservante é permitido nesses chocolates artesanais.
Richard Donnelly começou a fazer chocolate ao estudar com o Master Chocolatiers 1988, depois de Paris e Bruxelas. Seus chocolates são feitos à mão dos melhores couvertuos franceses e belgas. Ele se concentra na criação de sabores simples e sofisticados e, após o Dia dos Namorados, começará a criar sabores de chocolate com base nas barras de chocolate bem vendidas nos EUA
Vosge, tem, vários, Signature, sabores, incluindo Naga, leite, chocolate, com curry e coco indiano doce, pérola preta, chocolate escuro com gengibre e wasabi e fogo vermelho, feito com ancho e chipotle pimentão, canela e chocolate escuro . Existem também sabores como Finnochio, que é feito com pólen de erva-doce selvagem e chocolate escuro, e balsamico, que inclui chocolate escuro, um vinagre balsâmico de dez anos de idade e avelãs sicilianas.
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