Los 10 tipos de chocolate más caros del mundo, ¿cuál te encanta? ( la segunda parte )
chocolate-machines.com
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2017-06-08 09:33:15
6. Pierre Marcolini Chocolate
Las trufas de Pierre Marcolini están hechas de los mejores frijoles de cacao con ingredientes que varían con cada trufa. Un ejemplo es la Bresilienne de trufa, que tiene una Caraibe (una de Ghana de Ghana 66% Blend y Venezuela Ganache con un Gianduja) PRALINE de almendras con chocolato de leche afuera y está terminado con almendras caramelizadas.
7.Debauve & Gallais Chocolate
DeBauve & Gallais tiene la tradición de hacer chocolates que sean bajos en azúcar y con un alto contenido de cacao de calidad fina. No usan lecitina de soja ni ningún tipo de emulsionante en su chocolate. Otros ingredientes incluyen avellanas de Piamonte, nueces de perigordo, pasas turcas, almendras españolas, castañas de turín y ron de Antillas. No hay colorantes, conservantes u otros aditivos permitidos en el chocolate de Debauve & Gallais.
8. chocolate chuao
Chuao Chocolatier, que lleva el nombre de la región productora de cacao de Chuao, Venezuela usa, técnicas europeas para hacer su chocolate venezolano. Solo se utilizan ingredientes frescos, y no se permiten absolutamente ningún conservante en estos chocolates hechos a mano.
9.Richard Donnelly Chocolate
Richard Donnelly comenzó a hacer chocolate en el estudio con maestros chocolateros 1988 después en París y Bruselas. Sus chocolates están hechos a mano de las mejores couverturas francesas y belgas. Se enfoca en crear sabores simples y sofisticados y, después del Día de San Valentín, comenzará a crear sabores de chocolate basados en las barras de chocolate de buena venta en los Estados Unidos.
10. Vosges Haut Chocolate
Vosge, tiene, varios sabores firmes, que incluyen naga, leche, chocolate, con curry y coco dulce indio, perla negra, chocolate negro con jengibre y wasabi, y fuego rojo, hecho con chile ancho y chipotle, canela y canela oscura . También hay sabores como Finnochio, que está hecho con polen de hinojo salvaje y chocolate negro, y Balsamico, que incluye chocolate negro, un vinagre balsámico modena de diez años y avellanas sicilianas.
Las trufas de Pierre Marcolini están hechas de los mejores frijoles de cacao con ingredientes que varían con cada trufa. Un ejemplo es la Bresilienne de trufa, que tiene una Caraibe (una de Ghana de Ghana 66% Blend y Venezuela Ganache con un Gianduja) PRALINE de almendras con chocolato de leche afuera y está terminado con almendras caramelizadas.
DeBauve & Gallais tiene la tradición de hacer chocolates que sean bajos en azúcar y con un alto contenido de cacao de calidad fina. No usan lecitina de soja ni ningún tipo de emulsionante en su chocolate. Otros ingredientes incluyen avellanas de Piamonte, nueces de perigordo, pasas turcas, almendras españolas, castañas de turín y ron de Antillas. No hay colorantes, conservantes u otros aditivos permitidos en el chocolate de Debauve & Gallais.
Chuao Chocolatier, que lleva el nombre de la región productora de cacao de Chuao, Venezuela usa, técnicas europeas para hacer su chocolate venezolano. Solo se utilizan ingredientes frescos, y no se permiten absolutamente ningún conservante en estos chocolates hechos a mano.
Richard Donnelly comenzó a hacer chocolate en el estudio con maestros chocolateros 1988 después en París y Bruselas. Sus chocolates están hechos a mano de las mejores couverturas francesas y belgas. Se enfoca en crear sabores simples y sofisticados y, después del Día de San Valentín, comenzará a crear sabores de chocolate basados en las barras de chocolate de buena venta en los Estados Unidos.
Vosge, tiene, varios sabores firmes, que incluyen naga, leche, chocolate, con curry y coco dulce indio, perla negra, chocolate negro con jengibre y wasabi, y fuego rojo, hecho con chile ancho y chipotle, canela y canela oscura . También hay sabores como Finnochio, que está hecho con polen de hinojo salvaje y chocolate negro, y Balsamico, que incluye chocolate negro, un vinagre balsámico modena de diez años y avellanas sicilianas.
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