Dal cibo degli dei alla dolcezza degli amanti 3
Chocolate-machines.com
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2017-09-28 11:41:29
Fava di cacao
L'ingrediente principale del cioccolato è il cacao, il seme dell'albero del cacao, un albero sempreverde. Il cacao ha la forma di melone e pesa tra 250 grammi e 500 grammi. Cocoa aperto, che generalmente ha 20-50 circa 2 cm di cacao. A differenza delle nostre impressioni, i fagioli di cacao sono bianchi e non hanno profumo e c'è una gomma bianca all'esterno. Tuttavia, dopo 3-9 giorni di piena fermentazione, i fagioli di cacao sono diventati marrone scuro e hanno iniziato a distribuire il cioccolato che conoscevamo. Dopo il lavaggio e la messa in onda, i fagioli di cacao possono essere imballati e trasportati.
Esistono quattro varietà principali di fagioli di cacao.
Cleo Lo (Criollo) è una specie autoctone. Ha un aroma forte, un sapore amaro e un'acidità debole. È l'aristocratico dei fagioli di cacao. Ma a causa del virus, delle difficoltà di semina, solo una piccola quantità di coltivazione in America Centrale, circa il 5% della produzione totale al mondo, la principale offerta di varietà di cioccolato di alto grado. YoQ Chocolate Machinery fornisce Refiner automatico del mulino a sfera di cioccolato.
Flastro (Festeso) è una specie autoctone, una debola fragranza, astringente, amaro, aspro e forte. Originario della regione di Amazon, è in gran parte coltivato nell'Africa occidentale, nel sud -est asiatico e altrove, rappresentando circa l'80% della sua produzione totale.
Trinidad Dario (Trinitario) è un ibrido, che è facile da coltivare, la qualità tra i due. Prodotto in Central e Sud America, la produzione totale è di circa il 10-15%. MACCHINE DI CILICAGGIO YOQ Il più poupular Piccolo produttore di macchine per la produzione di cioccolato.
NASNU (Nacional) è una varietà migliorata di forasto. Ha un sapore unico di spezie e fiori ed è di alta qualità. Solo una piccola quantità di coltivazione in Ecuador, rappresentando circa l'1% della produzione totale.
Proprio come High Tea indicherà una varietà di tè, il cioccolato di alta qualità indicherà anche la varietà di fagioli di cacao.
L'ingrediente principale del cioccolato è il cacao, il seme dell'albero del cacao, un albero sempreverde. Il cacao ha la forma di melone e pesa tra 250 grammi e 500 grammi. Cocoa aperto, che generalmente ha 20-50 circa 2 cm di cacao. A differenza delle nostre impressioni, i fagioli di cacao sono bianchi e non hanno profumo e c'è una gomma bianca all'esterno. Tuttavia, dopo 3-9 giorni di piena fermentazione, i fagioli di cacao sono diventati marrone scuro e hanno iniziato a distribuire il cioccolato che conoscevamo. Dopo il lavaggio e la messa in onda, i fagioli di cacao possono essere imballati e trasportati.
Esistono quattro varietà principali di fagioli di cacao.
Cleo Lo (Criollo) è una specie autoctone. Ha un aroma forte, un sapore amaro e un'acidità debole. È l'aristocratico dei fagioli di cacao. Ma a causa del virus, delle difficoltà di semina, solo una piccola quantità di coltivazione in America Centrale, circa il 5% della produzione totale al mondo, la principale offerta di varietà di cioccolato di alto grado. YoQ Chocolate Machinery fornisce Refiner automatico del mulino a sfera di cioccolato.
Trinidad Dario (Trinitario) è un ibrido, che è facile da coltivare, la qualità tra i due. Prodotto in Central e Sud America, la produzione totale è di circa il 10-15%. MACCHINE DI CILICAGGIO YOQ Il più poupular Piccolo produttore di macchine per la produzione di cioccolato.
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