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चॉकलेट machines.com
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2017-09-28 11:41:29
कोको का बीज
चॉकलेट का मुख्य घटक काकाओ बीन, काकाओ पेड़ का बीज, एक सदाबहार पेड़ है। कोको को तरबूज की तरह आकार दिया जाता है और इसका वजन 250 ग्राम और 500 ग्राम के बीच होता है। खुला कोको, जिसमें आम तौर पर 20 - 50 लगभग 2 सेमी लंबे कोको बीन्स होते हैं। हमारे छापों के विपरीत, कोको बीन्स सफेद हैं और उनके पास कोई गंध नहीं है, और बाहर सफेद गोंद है। हालांकि, पूर्ण किण्वन के 3 से 9 दिनों के बाद, कोको बीन्स गहरे भूरे रंग की हो गई और जिस चॉकलेट को हम जानते थे उसे वितरित करना शुरू कर दिया। धोने और प्रसारित करने के बाद, कोको बीन्स को पैक और ले जाया जा सकता है।
कोको बीन्स की चार मुख्य किस्में हैं।
क्लियो लो (क्रियोलो) एक देशी प्रजाति है। इसमें एक मजबूत सुगंध, एक कड़वा स्वाद और एक कमजोर अम्लता है। यह कोको बीन्स का अभिजात है। लेकिन वायरस के कारण, कठिनाइयों का रोपण, मध्य अमेरिका में केवल एक छोटी मात्रा में खेती, दुनिया के कुल उत्पादन का लगभग 5%, चॉकलेट की उच्च-ग्रेड किस्मों की मुख्य आपूर्ति। Yoq चॉकलेट मशीनरी प्रदान करें स्वचालित चॉकलेट बॉल मिल रिफाइनर।
Flastro (Forastero) एक देशी प्रजाति है, एक बेहोश खुशबू, कसैला, कड़वा, खट्टा और मजबूत वस्तु। अमेज़ॅन क्षेत्र के मूल निवासी, यह काफी हद तक पश्चिम अफ्रीका, दक्षिण पूर्व एशिया और अन्य जगहों पर खेती की जाती है, इसके कुल उत्पादन का लगभग 80% हिस्सा है।
त्रिनिदाद डारियो (ट्रिनिटेरियो) एक हाइब्रिड है, जो बढ़ना आसान है, दोनों के बीच गुणवत्ता। मध्य और दक्षिण अमेरिका में उत्पादित, कुल उत्पादन लगभग 10-15%है। Yoq चॉकलेट मशीनरी सबसे अधिक poupular छोटी चॉकलेट बनाने वाली मशीन निर्माता।
Nasnu (Nacional) Forastero की एक बेहतर विविधता है। इसमें मसालों और फूलों का एक अनूठा स्वाद है, और उच्च गुणवत्ता का है। इक्वाडोर में केवल एक छोटी सी खेती, कुल उत्पादन का लगभग 1% के लिए लेखांकन।
जिस तरह उच्च चाय चाय की एक किस्म का संकेत देगी, उच्च श्रेणी की चॉकलेट कोको बीन्स की विविधता का भी संकेत देगा।
चॉकलेट का मुख्य घटक काकाओ बीन, काकाओ पेड़ का बीज, एक सदाबहार पेड़ है। कोको को तरबूज की तरह आकार दिया जाता है और इसका वजन 250 ग्राम और 500 ग्राम के बीच होता है। खुला कोको, जिसमें आम तौर पर 20 - 50 लगभग 2 सेमी लंबे कोको बीन्स होते हैं। हमारे छापों के विपरीत, कोको बीन्स सफेद हैं और उनके पास कोई गंध नहीं है, और बाहर सफेद गोंद है। हालांकि, पूर्ण किण्वन के 3 से 9 दिनों के बाद, कोको बीन्स गहरे भूरे रंग की हो गई और जिस चॉकलेट को हम जानते थे उसे वितरित करना शुरू कर दिया। धोने और प्रसारित करने के बाद, कोको बीन्स को पैक और ले जाया जा सकता है।
कोको बीन्स की चार मुख्य किस्में हैं।
क्लियो लो (क्रियोलो) एक देशी प्रजाति है। इसमें एक मजबूत सुगंध, एक कड़वा स्वाद और एक कमजोर अम्लता है। यह कोको बीन्स का अभिजात है। लेकिन वायरस के कारण, कठिनाइयों का रोपण, मध्य अमेरिका में केवल एक छोटी मात्रा में खेती, दुनिया के कुल उत्पादन का लगभग 5%, चॉकलेट की उच्च-ग्रेड किस्मों की मुख्य आपूर्ति। Yoq चॉकलेट मशीनरी प्रदान करें स्वचालित चॉकलेट बॉल मिल रिफाइनर।
त्रिनिदाद डारियो (ट्रिनिटेरियो) एक हाइब्रिड है, जो बढ़ना आसान है, दोनों के बीच गुणवत्ता। मध्य और दक्षिण अमेरिका में उत्पादित, कुल उत्पादन लगभग 10-15%है। Yoq चॉकलेट मशीनरी सबसे अधिक poupular छोटी चॉकलेट बनाने वाली मशीन निर्माता।
Nasnu (Nacional) Forastero की एक बेहतर विविधता है। इसमें मसालों और फूलों का एक अनूठा स्वाद है, और उच्च गुणवत्ता का है। इक्वाडोर में केवल एक छोटी सी खेती, कुल उत्पादन का लगभग 1% के लिए लेखांकन।
जिस तरह उच्च चाय चाय की एक किस्म का संकेत देगी, उच्च श्रेणी की चॉकलेट कोको बीन्स की विविधता का भी संकेत देगा।
