सूज़ौ एशिया-यूरोप ब्रिज फूड मशीनरी कंपनी लिमिटेड
चॉकलेट ब्लॉक सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय चॉकलेट में से एक है। चॉकलेट ब्लॉक के उत्पादन के लिए चॉकलेट कच्चे माल प्रसंस्करण उपकरण और मोल्डिंग उपकरण की आवश्यकता होती है। सबसे पहले ठोस वसा को मेल्टिंग टैंक में पिघलाएं, दानेदार चीनी को चीनी ग्राइंडर मशीन में डालें और उपयोग करने के लिए इसे तोड़ लें। फिर तरल वसा को पंप द्वारा मिक्सर में स्थानांतरित करें, कोको पाउडर को हिलाने के लिए मैन्युअल रूप से मिक्सर में निकाला जाता है। मिक्सर में चॉकलेट की अन्य सामग्री जैसे दूध पाउडर, मट्ठा पाउडर आदि की भी आवश्यकता होती है। मिश्रित द्रव्यमान को पीसने के लिए पंप के माध्यम से शंख में ले जाया जाता है। कोंच में, समरूपीकरण, पायसीकरण और दुर्गन्ध के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए चॉकलेट द्रव्यमान को मिश्रण और सरगर्मी के माध्यम से ग्राइंडर किया जाता है। 10-12 घंटों के बाद, चॉकलेट को 25 माइक्रोन से नीचे पीस लिया जाता है। पंप मोल्डिंग और उत्पादन के अगले चरण के लिए जमीन के द्रव्यमान को कोंच से होल्डिंग टैंक में स्थानांतरित करता है। यदि यह असली चॉकलेट है, तो तापमान को समायोजित करने के लिए एक टेम्परिंग मशीन की आवश्यकता होती है। चॉकलेट द्रव्यमान को पंप द्वारा होल्डिंग टैंक से टेम्परिंग मशीन में स्थानांतरित किया जाता है, और टेम्पर्ड चॉकलेट द्रव्यमान को बनाने के लिए दबाव द्वारा मोल्डिंग मशीन में स्थानांतरित किया जाता है।
भरी हुई चॉकलेट कई चॉकलेट श्रेणियों में से एक है। अलग-अलग सैंडविच स्वाद उपभोक्ताओं के लिए एक अलग अनुभव लेकर आएंगे। स्वाद बदलकर आप चॉकलेट की वैरायटी बढ़ा सकते हैं. सबसे पहले ठोस वसा को मेल्टिंग टैंक में पिघलाएं, दानेदार चीनी को चीनी ग्राइंडर मशीन में डालें और उपयोग करने के लिए इसे तोड़ लें। फिर तरल मक्खन को पंप द्वारा कोंच में स्थानांतरित करें। सूत्र के अनुसार कोको पाउडर, पिसी चीनी, दूध पाउडर, मट्ठा पाउडर आदि को क्रम से शंख में मिलाया जाता है। आम तौर पर, चॉकलेट भरने और चॉकलेट की अलग-अलग रेसिपी होती हैं, जिन्हें पीसने के लिए दो अलग-अलग शंखों की आवश्यकता होती है। कोंच में, समरूपीकरण, पायसीकरण और दुर्गन्ध के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए चॉकलेट द्रव्यमान को मिश्रण और सरगर्मी के माध्यम से ग्राइंडर किया जाता है। 10-12 घंटों के बाद, चॉकलेट को 25 माइक्रोन से नीचे पीस लिया जाता है। मोल्डिंग के अगले चरण की तैयारी के लिए चॉकलेट भरने और चॉकलेट को क्रमशः भंडारण के लिए संबंधित होल्डिंग टैंक में ले जाया जाता है। यदि चॉकलेट असली चॉकलेट है, तो तापमान को समायोजित करने के लिए एक टेम्परिंग मशीन की आवश्यकता होती है। चॉकलेट द्रव्यमान को पंप द्वारा होल्डिंग टैंक से टेम्परिंग मशीन तक ले जाया जाता है, और टेम्पर्ड चॉकलेट द्रव्यमान को बनाने के लिए दबाव द्वारा मोल्डिंग मशीन तक पहुंचाया जाता है। साधारण मोटी चॉकलेट का उत्पादन एक शॉट मोल्डिंग लाइन द्वारा किया जा सकता है।
चॉकलेट एनरोबिंग उत्पादन लाइन उत्पाद के स्वाद और मूल्य को बढ़ाने के लिए वेफर्स, कुकीज़, ऑमलेट, कस्टर्ड पाई, फूला हुआ भोजन इत्यादि की सतह पर चॉकलेट की कोटिंग है। सबसे पहले, चॉकलेट द्रव्यमान को कोंच द्वारा पीसा जाता है, और फिर चॉकलेट द्रव्यमान को इन्सुलेशन के लिए पंप के माध्यम से होल्डिंग टैंक में ले जाया जाता है। फिर पंप के माध्यम से भंडारण के लिए चॉकलेट द्रव्यमान को कोटिंग मशीन हॉपर में स्थानांतरित किया जाता है। छिड़काव के लिए कोटिंग मशीन के अंदर पंप द्वारा चॉकलेट द्रव्यमान को एनरोबर के ऊपरी भाग पर टैंक में ले जाया जाता है।
चॉकलेट मूंगफली हाल के वर्षों में लोकप्रिय चॉकलेट उत्पादों में से एक है। सरल नुस्खा और उपकरण का उपयोग करना। चॉकलेट कोटिंग, संतुलन, रंग और पॉलिशिंग के बाद चॉकलेट मूंगफली। सबसे पहले ग्राइंडिंग के बाद चॉकलेट होल्डिंग टैंक में स्थानांतरण के बाद कोंच मशीन द्वारा चॉकलेट द्रव्यमान बनाना। यदि ग्राहक स्वयं चॉकलेट घोल का उत्पादन करने की योजना नहीं बनाता है, तो वह चॉकलेट अर्ध-तैयार उत्पाद खरीदने का विकल्प भी चुन सकता है, चॉकलेट को पिघलाकर उपयोग के लिए होल्डिंग टैंक में स्थानांतरित कर सकता है। मूंगफली को पॉलिशिंग मशीन में डाला जाता है, घोल प्रणाली के माध्यम से चॉकलेट द्रव्यमान में डाला जाता है या स्प्रे किया जाता है, जिससे कोटिंग प्रक्रिया के दौरान गर्म हवा और ठंडी हवा के रुक-रुक कर प्रतिस्थापन की आवश्यकता होती है। मूंगफली की सतह पर चॉकलेट द्रव्यमान लपेटें। कोटिंग पूरी होने के बाद, 24 घंटे तक स्टेटिंग करने की आवश्यकता होती है, फिर रंग और चमकदार तेल पॉलिशिंग करने के लिए इसे पॉलिशिंग मशीन में डालें।
चॉकलेट, बनाएगा लोग खुश कैंडी महसूस करते हैं। एक लंबे समय में मंडराना कोई भी मीठी जीभ विघटित, जैसे कि आदमी दर्द से बाहर निकाला, केवल मीठा, चॉकलेट ऐसी है जादू। अभी, बेस्ट चॉकलेट मेकिंग मशीनरी चीन एक्सप्रेस स्नेह एक उत्पाद के लिए पहली पसंद बन गया है, लेकिन अगर ए दोस्त ने पूछा, व्हाइट चॉकलेट जैसी पसंदीदा लड़कियां, आप उसे एक सफेद भेज सकते हैं चॉकलेट? क्या व्हाइट चॉकलेट एक तरह की चॉकलेट है? आज,भरोसेमंद चॉकलेट मशीन आपूर्तिकर्ता चीन, YOQ सामान्य प्रकार की चॉकलेट की गिनती करेगा, जिसे आप उत्तर पा सकते हैं।
1। चॉकलेट की परिभाषा
चॉकलेट मेकिंग मशीन चीन कहते हैं, चॉकलेट कोको उत्पाद है (कोकोआ मक्खन, कोको शराब या कोको पाउडर), चीनी और / या मिठास मुख्य कच्चे माल के रूप में, जोड़ा डेयरी के साथ या बिना उत्पाद, खाद्य योजक, एक विशिष्ट प्रक्रिया द्वारा बनाया गया ठोस भोजन जो बनाया जा सकता है से चॉकलेट मशीनों द्वारा चॉकलेट मशीन आपूर्तिकर्ता।
2। चॉकलेट का वर्गीकरण
चॉकलेट मशीन वैश्विक आपूर्तिकर्ता रिपोर्ट की गई, उत्पादन प्रक्रिया में अंतर के कारण जोड़ा गया सामग्री, चॉकलेट में विभिन्न प्रकार की श्रेणियां हैं, और वर्गीकरण अलग है विभिन्न देश। बेस्ट चॉकलेट मेकिंग मशीनरी चीन देना अलग -अलग जवाब। जीबी, चॉकलेट खातों में कोकोआ मक्खन का प्रतिशत गैर-कोकोआ मक्खन वसा सामग्री के 18% से कम नहीं 5% से अधिक नहीं, जो में निर्दिष्ट चॉकलेट और चॉकलेट उत्पाद चॉकलेट कोटिंग मशीन आपूर्तिकर्ता(CCMC), कोकोआ मक्खन वसा सामग्री के अलावा अंतिम उत्पाद का 5% से अधिक नहीं है वही। अंतरराष्ट्रीय मानकों के साथ दृश्यमान, चीनी राष्ट्रीय मानकों में एक निश्चित समानता।
चॉकलेट के बारे में वर्गीकरण, भरोसेमंद चॉकलेट मशीन आपूर्तिकर्ता चीन सफेद चॉकलेट में विभाजित किया जाएगा, डार्क चॉकलेट और मिल्क चॉकलेट, निम्नलिखित एक -एक करके परिचित कराएगा।
ए। सफ़ेद चॉकलेट
चॉकलेट मेकिंग मशीन चीन दिखाता है, व्हाइट चॉकलेट गैर-वसा वाले कोको पदार्थों के अलावा चॉकलेट है, उनके कोकोआ मक्खन सामग्री 20%से अधिक है। सफेद चॉकलेट में आम तौर पर होता है कोकोआ मक्खन, डेयरी उत्पाद और चीनी बिना किसी कोको पाउडर के बनाया गया है, तो इसके रंग सफेद है, और अधिकांश फ्लेवोनोइड्स खो चुके हैं, लगभग कोई स्वास्थ्य प्रभाव नहीं है। इसलिए, चॉकलेट मशीन आपूर्तिकर्ता व्हाइट चॉकलेट के रूप में सिफारिश नहीं करता है ए नाश्ता।
कि वजह से उच्च चीनी सामग्री, सफेद चॉकलेट सभी का सबसे प्यारा स्वाद है। इसके लायक है यह उल्लेख करते हुए कि कोकोआ मक्खन, जिसे कोकोआ मक्खन के रूप में भी जाना जाता है, एक उच्च संतृप्त है मोटा। इस प्रकार सफेद चॉकलेट वसा में उच्च है, चॉकलेट कोटिंग मशीन आपूर्तिकर्ता सलाह न खाएं।
बेशक, कुछ सफेद चॉकलेट है चॉकलेट के अस्तित्व को नहीं पहचानता है देखें, यह केवल समस्या की एक परिभाषा है, बिना बहुत उलझे, कुंजी व्यक्तिगत प्राथमिकता है। चॉकलेट मशीन वैश्विक आपूर्तिकर्ता यह भी कहता है, अगर आप सफेद चॉकलेट खाना पसंद करते हैं, तो क्या आप हार मान लेंगे चॉकलेट की?