كتلة الشوكولاتة هي واحدة من أبسط أنواع الشوكولاتة وأكثرها شعبية. يتطلب إنتاج كتلة الشوكولاتة معدات معالجة المواد الخام للشوكولاتة ومعدات التشكيل. قم أولاً بإذابة الدهون الصلبة في خزان الصهر، ثم صب السكر المحبب في آلة طحن السكر وسحقه للاستخدام. ثم يتم نقل الدهن السائل إلى الخلاط عن طريق المضخة، ويتم إزالة مسحوق الكاكاو يدويًا في الخلاط للتحريك. يحتاج الخلاط أيضًا إلى مكونات أخرى من الشوكولاتة مثل مسحوق الحليب ومسحوق مصل اللبن وما إلى ذلك. يتم نقل الكتلة المختلطة إلى الكونش من خلال المضخة للطحن. في المحار، يتم طحن كتلة الشوكولاتة من خلال الخلط والتحريك لتحقيق تأثيرات التجانس والاستحلاب وإزالة الروائح الكريهة. بعد 10-12 ساعة، يتم طحن الشوكولاتة إلى أقل من 25 ميكرون. تقوم المضخة بنقل الكتلة الأرضية من المحارة إلى الخزان للخطوة التالية من القولبة والإنتاج. إذا كانت الشوكولاتة حقيقية، فستكون هناك حاجة إلى آلة تقسية لضبط درجة الحرارة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة من خزان الحفظ إلى آلة التقسية بواسطة المضخة، ويتم نقل كتلة الشوكولاتة المقسّمة إلى آلة التشكيل عن طريق الضغط للتشكيل.
الشوكولاتة المحشوة هي واحدة من فئات الشوكولاتة العديدة. ستجلب نكهات الساندويتش المختلفة تجربة مختلفة للمستهلكين. من خلال تغيير الطعم، يمكنك زيادة تنوع الشوكولاتة. قم أولاً بإذابة الدهون الصلبة في خزان الصهر، ثم صب السكر المحبب في آلة طحن السكر وسحقه للاستخدام. ثم انقل الزبدة السائلة إلى الكونش بواسطة المضخة. وفقًا للصيغة، تتم إضافة مسحوق الكاكاو والسكر البودرة ومسحوق الحليب ومسحوق مصل اللبن وما إلى ذلك إلى الكونش بالتسلسل. بشكل عام، حشوة الشوكولاتة والشوكولاتة لها وصفات مختلفة، والتي تتطلب طحن كونشيه منفصلين. في المحار، يتم طحن كتلة الشوكولاتة من خلال الخلط والتحريك لتحقيق تأثيرات التجانس والاستحلاب وإزالة الروائح الكريهة. بعد 10-12 ساعة، يتم طحن الشوكولاتة إلى أقل من 25 ميكرون. يتم نقل حشوة الشوكولاتة والشوكولاتة على التوالي إلى خزان التخزين المقابل استعدادًا للخطوة التالية من التشكيل. إذا كانت الشوكولاتة شوكولاتة حقيقية، فستكون هناك حاجة إلى آلة تقسية لضبط درجة الحرارة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة من خزان الحفظ إلى آلة التقسية بواسطة مضخة، ويتم نقل كتلة الشوكولاتة المقسّمة إلى آلة التشكيل عن طريق الضغط للتشكيل. يمكن إنتاج الشوكولاتة الدهنية العادية بواسطة خط قولبة واحد.
خط إنتاج إنروبينج الشوكولاتة هو عبارة عن طلاء الشوكولاتة على سطح الرقاقات، والكعك، والعجة، وفطائر الكسترد، والأطعمة المنتفخة، وما إلى ذلك لتعزيز طعم وقيمة المنتج نفسه. أولاً، يتم طحن كتلة الشوكولاتة بواسطة المحار، ومن ثم يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى الخزان من خلال مضخة للعزل. ثم يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى قادوس آلة الطلاء لتخزينها من خلال المضخة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى الخزان الموجود في الجزء العلوي من جهاز الانروبر بواسطة مضخة داخل آلة الطلاء للرش.
تعد شوكولاتة الفول السوداني أحد منتجات الشوكولاتة الشهيرة في السنوات الأخيرة. باستخدام وصفة ومعدات بسيطة. شوكولاتة الفول السوداني بعد طلاء الشوكولاتة وموازنة وتلوين وتلميع. يتم أولاً تصنيع كتلة الشوكولاتة بواسطة آلة كونش بعد نقل الطحن إلى خزان حفظ الشوكولاتة. إذا كان العميل لا يخطط لإنتاج ملاط الشوكولاتة بنفسه، فيمكنه أيضًا اختيار شراء منتج شوكولاتة نصف نهائي، وتذويب الشوكولاتة المنقولة إلى الخزان للاستخدام. يتم سكب الفول السوداني في آلة التلميع، أو سكبه أو رشه في كتلة الشوكولاتة من خلال نظام الملاط، مما يتطلب استبدالًا متقطعًا للرياح الساخنة والرياح الباردة أثناء عملية الطلاء. لف كتلة الشوكولاتة على سطح الفول السوداني. بعد اكتمال الطلاء، يجب تركه لمدة 24 ساعة ثم صبه في آلة التلميع لإجراء تلميع الزيت الملون والناصع.
الشوكولاتة ، سوف تجعل يشعر الناس بالسعادة. تحوم في وقت طويل لا شيء من اللسان الحلو تبدد ، كما لو أن الرجل انسحب من الألم ، فقط حلوة ، الشوكولاته مثل هذا سحر. الآن، أفضل آلات صنع الشوكولاتة الصين أصبح المودة السريعة الخيار الأول لمنتج واحد ، ولكن إذا أ سأل صديق الفتيات المفضلات مثل الشوكولاتة البيضاء ، يمكنك إرسالها أبيض شوكولاتة؟ هل الشوكولاتة البيضاء نوع من الشوكولاتة؟ اليوم،مورد آلة الشوكولاتة الجدير بالثقة الصينب ستقوم YOQ بحساب النوع الشائع من الشوكولاتة ، والتي يمكنك العثور عليها الإجابة.
1. ال تعريف الشوكولاتة
آلة صنع الشوكولاتة الصين يقول ، الشوكولاتة هي منتجات الكاكاو (زبدة الكاكاو ، الخمور الكاكاو أو مسحوق الكاكاو) ، السكر و / أو المحليات كمواد خام رئيسية ، مع أو بدون منتجات الألبان المضافة المنتجات والمضافات الغذائية والطعام الصلب الذي صنعته عملية محددة يمكن إجراؤها بواسطة آلات الشوكولاتة من شوكولاتة مورد الآلة.
2. ال تصنيف الشوكولاتة
المورد العالمي لآلة الشوكولاتة ذكرت ، بسبب الاختلافات في عملية الإنتاج المكونات المضافة ، تحتوي الشوكولاتة على مجموعة متنوعة من الفئات ، والتصنيف مختلف في دول مختلفة. أفضل آلات صنع الشوكولاتة الصين يعطى إجابات مختلفة. GB ، النسبة المئوية لزبدة الكاكاو في حسابات الشوكولاتة ما لا يقل عن 18 ٪ من محتوى الدهون الزبدة غير الكوكوا لا يزيد عن 5 ٪ ، والتي منتجات الشوكولاتة والشوكولاته المحددة في مورد آلة طلاء الشوكولاتة(CCMC) ، بالإضافة إلى محتوى دهون زبدة الكاكاو لا يتجاوز 5 ٪ من المنتج النهائي نفس الشيء. مرئية ، المعايير الوطنية الصينية مع المعايير الدولية لها شائع معين.
حول الشوكولاتة تصنيف، مورد آلة الشوكولاتة الجدير بالثقة الصين سيتم تقسيمها إلى شوكولاتة بيضاء ، الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة الحليب ، سوف يقدم ما يلي واحد تلو الآخر.
أ. أبيض شوكولاتة
آلة صنع الشوكولاتة الصين عروض، الشوكولاتة البيضاء هي الشوكولاتة دون إضافة مواد الكاكاو غير الدهنية ، محتوى زبدة الكاكاو أكبر من 20 ٪. تتكون الشوكولاتة البيضاء عمومًا من زبدة الكاكاو ومنتجات الألبان والسكر المصنوعة بدون أي مسحوق الكاكاو ، لذلك اللون أبيض ، وفقد معظم الفلافونويد ، ولا توجد آثار صحية تقريبًا. لذلك، مورد آلة الشوكولاتة لا يوصي الشوكولاتة البيضاء أ وجبة خفيفة.
بسبب ارتفاع محتوى السكر ، الشوكولاتة البيضاء هي أحلى طعم على الإطلاق. تساوي الإشارة إلى أن زبدة الكاكاو ، المعروفة أيضًا باسم زبدة الكاكاو ، مشبعة للغاية سمين. وبالتالي فإن الشوكولاتة البيضاء عالية في الدهون ، مورد آلة طلاء الشوكولاتة نوصي لا تأكل الكثير.
بالتاكيد، هناك بعض الشوكولاتة البيضاء هي الشوكولاتة لا تتعرف على وجود عرض ، إنه مجرد تعريف للمشكلة ، دون أن يتشابك الكثير ، المفتاح هو التفضيل الشخصي. المورد العالمي لآلة الشوكولاتة يقول أيضًا ، إذا كنت ترغب في تناول الشوكولاتة البيضاء ، فهل ستستسلم لأن المشكلة من الشوكولاتة؟
