Schokoladenblock ist eine der einfachsten und beliebtesten Schokoladen. Für die Herstellung von Schokoladenblöcken sind Geräte zur Verarbeitung von Schokoladenrohstoffen und Formgeräte erforderlich. Schmelzen Sie zunächst das feste Fett im Schmelztank, gießen Sie den Kristallzucker in die Zuckermühle und zerkleinern Sie ihn zur Verwendung. Anschließend wird das flüssige Fett per Pumpe in den Mixer gefördert, das Kakaopulver wird zum Rühren manuell in den Mixer entnommen. Im Mixer werden auch weitere Schokoladenzutaten wie Milchpulver, Molkepulver usw. benötigt. Die gemischte Masse wird durch die Pumpe zur Conche transportiert und dort gemahlen. In der Conche wird die Schokoladenmasse durch Mischen und Rühren gemahlen, um die Effekte der Homogenisierung, Emulgierung und Desodorierung zu erzielen. Nach 10–12 Stunden wird die Schokolade auf unter 25 Mikrometer gemahlen. Die Pumpe befördert die gemahlene Masse von der Conche in den Vorratstank für den nächsten Form- und Produktionsschritt. Handelt es sich um echte Schokolade, wird eine Temperiermaschine benötigt, um die Temperatur anzupassen. Die Schokoladenmasse wird mit einer Pumpe vom Vorratstank zur Temperiermaschine gefördert, und die temperierte Schokoladenmasse wird zum Formen durch Druck zur Formmaschine gefördert.
Gefüllte Schokolade ist eine von vielen Schokoladenkategorien. Verschiedene Sandwich-Geschmacksrichtungen werden den Verbrauchern ein unterschiedliches Erlebnis bieten. Durch die Änderung des Geschmacks können Sie die Vielfalt der Schokolade erhöhen. Schmelzen Sie zunächst das feste Fett im Schmelztank, gießen Sie den Kristallzucker in die Zuckermühle und zerkleinern Sie ihn zur Verwendung. Anschließend die flüssige Butter per Pumpe in die Conche umfüllen. Entsprechend der Rezeptur werden nacheinander Kakaopulver, Puderzucker, Milchpulver, Molkenpulver usw. in die Conche gegeben. Im Allgemeinen haben Schokoladenfüllung und Schokolade unterschiedliche Rezepturen, die zum Mahlen zwei separate Conchen erfordern. In der Conche wird die Schokoladenmasse durch Mischen und Rühren gemahlen, um die Effekte der Homogenisierung, Emulgierung und Desodorierung zu erzielen. Nach 10–12 Stunden wird die Schokolade auf unter 25 Mikrometer gemahlen. Die Schokoladenfüllung und die Schokolade werden jeweils zur Lagerung in den entsprechenden Vorratstank transportiert, um sie für den nächsten Formschritt vorzubereiten. Wenn es sich bei der Schokolade um echte Schokolade handelt, ist eine Temperiermaschine erforderlich, um die Temperatur anzupassen. Die Schokoladenmasse wird mit einer Pumpe vom Vorratstank zur Temperiermaschine transportiert, und die temperierte Schokoladenmasse wird zur Formung durch Druck zur Formmaschine transportiert. Gewöhnliche Fettschokolade kann mit einer One-Shot-Formanlage hergestellt werden.
Bei der Produktionslinie zum Überziehen von Schokolade wird die Oberfläche von Waffeln, Keksen, Omeletts, Puddingkuchen, Puffspeisen usw. mit Schokolade überzogen, um den Geschmack und den Wert des Produkts selbst zu verbessern. Zuerst wird die Schokoladenmasse in einer Conche gemahlen und dann wird die Schokoladenmasse zur Isolierung über eine Pumpe zum Vorratstank transportiert. Dann wird die Schokoladenmasse zur Lagerung durch eine Pumpe in den Trichter der Beschichtungsmaschine übertragen. Die Schokoladenmasse wird von einer Pumpe im Inneren der Überzugsmaschine zum Sprühen in den Tank im oberen Teil der Überziehmaschine transportiert.
Schokoladen-Erdnuss ist eines der beliebtesten Schokoladenprodukte der letzten Jahre. Mit einfachen Rezepten und Geräten. Schokoladen-Erdnuss nach dem Überziehen, Ausbalancieren, Färben und Polieren. Zuerst wird die Schokoladenmasse mit einer Conche-Maschine hergestellt und nach dem Mahlen in den Schokoladen-Vorratsbehälter überführt. Wenn der Kunde nicht vorhat, selbst eine Schokoladenmasse herzustellen, kann er sich auch für den Kauf eines Schokoladenhalbzeugs entscheiden und die geschmolzene Schokolade zur Verwendung in einen Vorratstank überführen. Erdnüsse werden in die Poliermaschine gegossen, durch das Aufschlämmungssystem in die Schokoladenmasse gegossen oder hineingesprüht, was einen intermittierenden Austausch von heißem und kaltem Wind während des Beschichtungsprozesses erfordert. Wickeln Sie die Schokoladenmasse auf die Oberfläche der Erdnuss. Nachdem die Beschichtung abgeschlossen ist, muss sie 24 Stunden lang statisch sein und dann in die Poliermaschine gegossen werden, um eine Farb- und Aufhellungsölpolitur durchzuführen.
Schokolade, wird machen Die Menschen fühlen sich glücklich Süßigkeiten. Lange Zeit schweben Sie keine der süßen Zungen aufgelöst, als würde der Mann aus den Schmerzen herausgezogen, nur süß, Schokolade ist so Magie. Jetzt, Beste Schokoladenherstellung von Maschinen China Express -Zuneigung ist die erste Wahl für ein einzelnes Produkt geworden, aber wenn a Fragte Freundin, Lieblingsmädchen wie weiße Schokolade, Sie können ihr ein Weiß schicken Schokolade? Ist weiße Schokolade eine Art Schokolade? Heute,vertrauenswürdiger Schokoladenmaschinenlieferant ChinaAnwesend Yoq zählt die gemeinsame Schokoladenart, die Sie die Antwort finden können.
1. das Definition von Schokolade
Schokoladenherstellung Machine China Sagt, Schokolade ist Kakaoprodukte (Kakaobutter, Kakao -Alkohol oder Kakaopulver), Zucker und / oder Süßungsmittel als Hauptrohmaterial mit oder ohne zusätzliche Milchprodukte Produkte, Lebensmittelzusatzstoffe, feste Lebensmittel, die durch einen bestimmten Prozess hergestellt werden, der gemacht werden kann von Schokoladenmaschinen von Schokolade Maschinenlieferant.
2. Das Klassifizierung von Schokolade
Globaler Lieferant von Schokoladenmaschine berichtet, aufgrund von Unterschieden im Produktionsprozess zugesetzten Zutaten, Schokolade hat eine Vielzahl von Kategorien, und die Klassifizierung ist unterschiedlich in verschiedene Länder. Beste Schokoladenherstellung von Maschinen China geben Verschiedene Antworten. GB, der Prozentsatz der Kakaobutter in Schokolade macht für Schokolade aus mindestens 18% des Gehalts mit Nicht-Coco-Butterfettgehalt von nicht mehr als 5%, die in der angegebene Schokoladen- und Schokoladenprodukte Lieferant von Schokoladenbeschichtungsmaschine(CCMC), Zusätzlich zum Kakaobutterfettgehalt überschreiten 5% des Endprodukts nicht mehr als 5% des Endprodukts das gleiche. Sichtbare nationale chinesische nationale Standards mit internationalen Standards haben eine gewisse Gemeinsamkeit.
Über Schokolade Einstufung, vertrauenswürdiger Schokoladenmaschinenlieferant China wird in weiße Schokolade unterteilt, Dunkle Schokolade und Milchschokolade, die folgende wird nacheinander einführen.
a. Weiß Schokolade
Schokoladenherstellung Machine China zeigt an, Weiße Schokolade ist Schokolade ohne die Zugabe von nicht fettfreien Kakao-Substanzen. ihr Kakaobuttergehalt von mehr als 20%. Weiße Schokolade besteht im Allgemeinen von Kakaobutter, Milchprodukten und Zucker ohne Kakaopulver hergestellt. Farbe ist weiß und hat die meisten Flavonoide verloren, fast keine gesundheitlichen Auswirkungen. Deshalb, Lieferant von Schokoladenmaschinen empfiehlt keine weiße Schokolade als a Snack.
Wegen des Weißer Schokolade ist der süßeste Geschmack von allen. Es lohnt sich erwähnen, dass die Kakaobutter, auch als Kakaobutter bekannt, eine hoch gesättigte ist fett. Somit ist weiße Schokolade hoch fett, Lieferant von Schokoladenbeschichtungsmaschine empfehlen, nicht viel zu essen.
Natürlich, Es gibt etwas weiße Schokolade, die Schokolade erkennt, nicht die Existenz von Ansicht, es ist nur eine Definition des Problems, ohne zu viel verwickelt, die Schlüssel ist persönliche Präferenz. Globaler Lieferant von Schokoladenmaschine Sagt auch, wenn Sie weiße Schokolade essen möchten, würden Sie dann aufgeben, weil das Problem auf Schokolade?
