كيف تختار الشوكولاتة؟
شوكولاتة machines.com
شوكولاتة machines.com
2017-06-02 10:26:16
شوكولاتة جيدة ، مظهر أنيق ، سطح مشرق وسلس ، قسم موحد ، لا فقاعات ، لا عثة تؤكل. الشوكولاتة النقية بنية. الشوكولاتة النقية العلوية هي نفس لون حبوب الكاكاو والبني المحمر. شوكولاتة الحليب أخف وزنا وينبغي أن تكون بنية ذهبية. الشوكولاتة البيضاء عادة ما تكون أصفر حليبي.
الشوكولاتة ذات المحتوى العالي من الكاكاو مفيد نسبيًا لصحة الإنسان. الشوكولاتة الغذائية ، المظهر الأنيق ، السطح المشرق ، ناعم ، حساسة ، ولا توجد فقاعة بعد الانقطاع (ستوما). الشوكولاتة النقية بنية. الشوكولاتة النقية العلوية هي نفس لون حبوب الكاكاو والبني المحمر. شوكولاتة الحليب أخف قليلاً والبني الذهبي. عادةً ما تكون الشوكولاتة البيضاء أصفر حليبي. وهذا يتطلب منا إجراء تجربة ، أولاً ، صب كوبين من الماء الساخن ، شوكولاتة زبدة الكاكاو ومحتوى زبدة الكاكاو من الشوكولاتة العالية على التوالي في هزة كوب مائي ساخن ، ستجد زبدة الكاكاو بشكل أسرع. وذلك لأن نقطة انصهار زبدة الكاكاو في 35 إلى 38 درجة ، لذلك فهي صلبة في درجة حرارة الغرفة ، سوف يذوب المدخل. يتم تكرير زبدة الكاكاو من الزيوت النباتية عن طريق الهدرجة أو الهدرجة الانتقائية ، وبالتالي فإن نقطة الانصهار عالية نسبيًا وتذوب ببطء.
لذلك عندما نشتري الشوكولاتة ، بالإضافة إلى النظر إلى المكونات ، يمكن للشوكولاتة السريعة أيضًا أن تفسر محتوى الكاكاو العالي من ناحية (ولكن ليس بالضرورة ، فهي تحتاج إلى حكم شامل. نحن مصنعي آلة صنع الشوكولاتة التلقائيب الشركة المصنعة لآلة صنع الشوكولاتة الصغيرة. اذا احتجت آلة صنع الشوكولاتة التلقائية، يرجى الاتصال نحن.
لذلك عندما نشتري الشوكولاتة ، بالإضافة إلى النظر إلى المكونات ، يمكن للشوكولاتة السريعة أيضًا أن تفسر محتوى الكاكاو العالي من ناحية (ولكن ليس بالضرورة ، فهي تحتاج إلى حكم شامل. نحن مصنعي آلة صنع الشوكولاتة التلقائيب الشركة المصنعة لآلة صنع الشوكولاتة الصغيرة. اذا احتجت آلة صنع الشوكولاتة التلقائية، يرجى الاتصال نحن.