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Comment choisir le chocolat

  • Auteur:chocolat-machines.com
  • Source:chocolat-machines.com
  • Relâchez le:2017-11-20
Le chocolat, est-ce que nos desserts quotidiens, en particulier les filles, sont à proscrire, comment le choisir avant de pouvoir choisir le plus sain? Ne soyez pas en retard, ici et Xiaobian regardent ensemble.



première étape: regarder l'extérieur

Bon chocolat ont une apparence soignée, surface brillante, lisse, coupe transversale uniforme, pas de bulles et pas mangé par les mites. Le chocolat pur est brun, le chocolat pur de haut niveau est brun rougeâtre comme les fèves de cacao, la couleur du chocolat au lait est plus claire, il doit être brun doré; Le chocolat blanc est généralement jaune lait.

deuxième étape: goût saveur

Petites particules de chocolat, le noyau de liqueur de cacao brut, le beurre de cacao à bas point de fusion, par conséquent, un bon goût de chocolat fin lisse, bonne solubilité orale. Les soi-disant chocolats fabriqués à partir d'huiles alternatives et de cacao bon marché et de qualité inférieure perdent les vrais chocolats, lisses et solubles, ont l'air rugueux et difficilement soluble dans la bouche et ne sont pas autorisés dans de nombreux pays comme l'Europe, les États-Unis et Les produits similaires sont vendus comme chocolats. Bon ou mauvais goût d'un morceau de chocolat de sa liqueur de cacao naturelle, beurre de cacao et autres ingrédients de base pour évaluer le contenu, la teneur minimale d'au moins 17%.

Bien que le chocolat soit fabriqué à partir d'une variété d'ingrédients, sa saveur dépend principalement du goût riche et unique que le cacao apporte. Bon chocolat, teneur élevée en ingrédients naturels de cacao, saveur pure, riche. Le chocolat pur a une astringence amère et astringente plus intense; le chocolat au lait a un goût doux; noix en chocolat sandwich ne peut pas avoir hala.YOQ CHOCOLATE MACHINERY ont raffineur de broyeur à boulets de chocolat automatique

troisième étape: regardez le paquet

Emballage, c'est-à-dire l'apparence du produit. L'apparence du produit ne doit pas être déformée pour maintenir la forme originale du chocolat; emballage raffiné, l'intégrité du motif, l'impression claire, pas d'image fantôme. Emballage grossier, produit mal imprimé ne doit pas être acheté, bon chocolat ne peut pas être un tel paquet.

quatrième étape: regarder la texture

Après avoir cassé le chocolat, vous pouvez voir la texture. Le chocolat de bonne qualité est très délicat et uniforme, il suffit de le faire fondre dans la bouche. Le mauvais chocolat texture a beaucoup de stomies et le lustre sur la surface est faible, difficile à fondre, et les dents collantes, peuvent être des particules rugueuses, la saveur est très mauvaise. Le temps de dégustation fait également attention au goût du cacao il n'y a pas d'odeur, il n'y a pas de mauvaise odeur.YOQ CHOCOLATE MACHINERY fournir meilleur prix pompe à chocolat en gros, vous pouvez faire du chocolat par vous-même.

cinquième étape: regarder la liste des ingrédients de la teneur en graisse de cacao

Selon les "Normes impératives du chocolat et des produits chocolatés" de la Chine dans les dispositions pertinentes du beurre sans cacao en teneur en matière grasse chocolat de 5% au maximum, si le chocolat contient plus de 5% de beurre de cacao, il est nécessaire de clairement marqué sur l'emballage "Au nom du beurre de cacao" mots, et au nom du beurre de cacao, il ne peut pas être appelé chocolat. Inversement, si la teneur en chocolat du beurre de cacao est plus élevée, plus la qualité du chocolat est bonne, plus le chocolat est cher. Par conséquent, pour être prudent lors de l'achat de chocolat Certains fabricants conçoivent des emballages, la police "chocolat" pour agrandir et colorer accrocheur, et "au nom de la petite police de beurre de cacao".

étape six: regarder l'information dans le paquet

Faites attention à la teneur nutritionnelle du produit indiqué sur l'emballage, à la liste des ingrédients, à la date de fabrication et à la durée de conservation du produit.YOQ CHOCOLATE MACHINERY fournir machine de décoration de chocolat automatique.

étape sept: noto si elle contient du sucre

Selon le physique personnel à choisir

huitième étape: regardez la variété de chocolat

Les chocolats comprennent principalement les truffes, le chocolat noir, les pépites de chocolat, les brownies, le chocolat au lait, le chocolat aux noisettes, le chocolat multi-saveur, le chocolat granulé, le chocolat blanc et ainsi de suite. Si vous choisissez de l'acheter, d'un côté pour considérer le goût préféré de l'autre, d'un autre côté, nous devons connaître la signification de différents représentants du chocolat!

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