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Para 1400, el imperio azteca se hizo cargo de una parte considerable de Mesoamérica. No pudieron cultivar cacao ellos mismos, pero se vieron obligados a importarlo. Todas las áreas que fueron conquistadas por los aztecas que crecieron frijoles de cacao recibieron la orden de pagarlas como un impuesto, o como lo llamaron los aztecas, un "tributo". El frijol cacao se convirtió en una forma de moneda. Los conquistadores españoles dejaron registros del valor del frijol cacao, señalando, por ejemplo, que 100 frijoles podrían comprar una canoa llena de agua dulce o una gallina de pavo. Los aztecas asociaron cacao con el dios quetzacoatl, a quien creían que había sido condenado por los otros dioses por compartir chocolate con humanos. A diferencia de los mayas de Yucatán, los aztecas bebieron frío de chocolate. Se consumió para una variedad de propósitos, como afrodisíaco o como un placer para los hombres después de banquetes, y también se incluyó en las raciones de los soldados aztecas.
Pueblo People, que vivía en un área que ahora es el suroeste de EE. UU., Importó cacao de las culturas mesoamericanas en el sur de México o América Central entre 900 y 1400. Lo usaron en una bebida común consumida por todos en su sociedad.
