Contraseña de chocolate: ¿Cómo se puede crear dulce?
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2017-12-05 19:28:29
Alguien una vez hizo una pregunta: "¿Por qué el chocolate tiene que ver con el amor?"La niña, hace el chocolate con la mano, con el niño del amor secreto. Novio, compra flores y chocolates, sonríe para tu novia. El chocolate y las rosas son los buenos edulcorantes del amor.
Solo postre. La comprensión profunda de la "temperatura" es la clave para abrir la puerta, sin control de temperatura, no podrá inspirar el sabor único del chocolate y el sabor suave, tampoco podrá pedir prestada la confesión de la confesión del amor.
La forma más antigua de comer cacao es beberlo como bebida, el origen del chocolate caliente que bebemos hoy. El cacao, la historia de la bebida, casi se remonta al período de vida maya de BC, luego la gente será de cacao después de moler, agregar flor, pimiento rojo, vainilla, sabor a miel salvaje, para hacer bebidas. La leyenda dice que esta bebida es afrodisíaca.
Pero el sabor del chocolate todavía era muy áspero, hasta 1878, cuando la máquina de tornillos inventada de Rudolphe Rudolphe Lindt de Swiss Rudolf Dolittle, para que la calidad del chocolate sea muy mezclada, para hacer que la calidad del chocolate sea muy Detallado, no apareció el sabor de chocolate que conocemos hoy.
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Tal vez es la marca de chocolate, los años de la publicidad de lavado de cerebro. O, más sensualmente, la respuesta es que el chocolate tiene una textura única y suave con un sabor amargo. Este dulce es un poco amargo, al igual que el verdadero amor en general, el sabor amargo, la expectativa final es un final feliz feliz.Yoq maquinaria de chocolate la personalización más poupular Fabricantes automáticos de máquinas de fabricación de chocolate.
En realidad, hay un código secreto secreto entre Kili y Love, que es "temperatura".
Solo postre. La comprensión profunda de la "temperatura" es la clave para abrir la puerta, sin control de temperatura, no podrá inspirar el sabor único del chocolate y el sabor suave, tampoco podrá pedir prestada la confesión de la confesión del amor.
¿Cómo se crea el chocolate?
El árbol de cacao, descubierto en las Américas, se conoce como Theobroma Cacao, que significa "el alimento de los dioses". Desde el árbol de cacao recién recogía frijoles frescos, básicamente excepto que no tiene sabor amargo, solo después de un período de fermentación y moderado después de hornear, la astringencia de cacao desaparecerá, el sabor de cacao pudo salir.
La forma más antigua de comer cacao es beberlo como bebida, el origen del chocolate caliente que bebemos hoy. El cacao, la historia de la bebida, casi se remonta al período de vida maya de BC, luego la gente será de cacao después de moler, agregar flor, pimiento rojo, vainilla, sabor a miel salvaje, para hacer bebidas. La leyenda dice que esta bebida es afrodisíaca.
El chocolate sólido comestible no se inventó oficialmente hasta 1847. Gracias al Templo holandés Conrad Van Hao (Conrad van Houten) desarrollado por tornillo de tornillo, logró desarrollar la separación de partículas, la mantequilla de cacao y la mantequilla de cacao de cacao se convirtieron en la clave para desarrollar el chocolate moderno, el cacao. Las partículas se convierten en polvo de cacao.
Pero el sabor del chocolate todavía era muy áspero, hasta 1878, cuando la máquina de tornillos inventada de Rudolphe Rudolphe Lindt de Swiss Rudolf Dolittle, para que la calidad del chocolate sea muy mezclada, para hacer que la calidad del chocolate sea muy Detallado, no apareció el sabor de chocolate que conocemos hoy.
¿Cuál es el efecto de la temperatura en la textura del chocolate?
Las temperaturas crecientes no hacen que el chocolate sea un gran problema. Pero el proceso de enfriamiento es esquivo.
El chocolate cambia de líquido a sólido, y a medida que cae la temperatura, hay seis cristales de grasa distintos. Solo hay uno entre ellos, los cristales: el cristal beta (cristal beta) producido en 32 ~ 34 ℃, se considera el cristal estable del chocolate.
El chocolate en el mercado está controlado por temperaturas de enfriamiento precisas. Por lo general, cuando comemos chocolate, no tenemos una mano pegajosa. A menos que, en el proceso de transporte o venta de chocolate, desafortunadamente, esté expuesto a altas temperaturas, especialmente en el verano. En ese caso, el chocolate se derrite y se resuelve en el empaque. Si tiene la mala suerte de comprar un chocolate así, puede probarlo usted mismo, usando lo que se describe a continuación: "un termostato simplificado para su familia" y ahorrar chocolate.
El denominador común entre el chocolate y el amor es que debe tener cuidado de controlar el proceso de enfriamiento después de un rápido aumento. Conociendo este misterio, ya sea chocolate o amor, puedes tener la libertad de crear dulzura.