Vous devez comprendre les informations sur les haricots de cacao avant de vouloir acheter une machin
- Auteur:Chocolate-Cachines.com
- Source:Chocolate-Cachines.com
- Relâchez le:2017-04-05
La récolte des gousses est souvent produite à la main avec des machettes. Les agriculteurs doivent ouvrir les gousses pour se rendre aux fèves de cacao. Ensuite, ils grattent la pulpe et les haricots dans vos gousses et laissent fermenter dans des paniers de 2 à 8 jours.
La fermentation est très importante car sans eux, les haricots à l'intérieur seraient trop amers pour savourer. Après ce processus, le contenu est étalé en une seule couche pour sécher généralement sous le soleil avant est emballé et expédié sur l'acheteur.
Félicitations, vous déterminez ce que font les agriculteurs, il est temps d'expliquer ce que font les fabricants. Dès que les haricots atteignent l'usine, cela peut être rôti puis utilisé dans un Winner. Cette machine élimine la coquille dans le haricot et quitte les "plumes" qui sont ce qui est habitué à faire du chocolat. Ceci est ensuite mis à la terre et devient une pâte épaisse abondante maintenant appelée liqueur au chocolat.
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