الشوكولاتة والبيتزا وصفات صحية؟

يرتبط الجلوكوز في الدم ارتباطًا وثيقًا بمرض السكري والسمنة والمشاكل الصحية الأخرى ، ويمكن قياسه ببساطة من خلال شاشة الجلوكوز الديناميكية. قبل بضعة عقود ، قام الأشخاص بإعداد معيار يسمى مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ، والذي صنف الطعام وفقًا لتأثير مستوى السكر في الدم. يستخدم الأطباء وأخصائيي التغذية هذا المعيار لتطوير وصفات صحية.

ومع ذلك ، يعتمد النظام على متوسط ​​نتائج مجموعة صغيرة من الأشخاص الذين يستجيبون لأطعمة مختلفة. آلات الشوكولاتة Yoq الأكثر شهرة شركة الصين برول ميل آلات.

"وصفات صحية" تختلف من شخص لآخر
قادت الدراسة التي أجرتها معهد وايزمان للعلوم في إسرائيل إيلان سيجل (إيران سيغال) وإيلان إليناف (إيران إليناف) الدراسة أن مؤشر نسبة السكر في الدم لأي طعام ليس قيمة ثابتة ، ولكنه يختلف من رجل إلى رجل. يمررون الاستبيان الصحي ، والفحص البدني ، واختبارات الدم ، ومراقبة الجلوكوز في الدم ، وعينات البراز ، وتقرير لنمط الحياة وتناول الطعام (الإحصاءات الكلية لبرنامج تطبيق الهاتف المحمول 46898) لجمع البيانات من جميع المشاركين. بالإضافة إلى ذلك ، كان لدى المشاركين المتطوعين العديد من الوجبات العادية التي تم توحيدها وتشابهها بالضبط.
من المثير للدهشة أن مستوى الجلوكوز في الدم بعد الوجبات يرتبط بمؤشر كتلة العمر وجسمها. ومع ذلك ، أظهرت البيانات أيضًا أنه على الرغم من أن الاستجابات الفردية على كل فرد لم تتغير من وقت لآخر ، فقد استجاب مختلف الأشخاص بشكل مختلف لنفس الطعام. توفر آلات الشوكولاتة Yoq نفق تبريد الشوكولاتة التلقائي.

تستند معظم النصائح الغذائية التي قدمها الناس إلى هذا النوع من نظام التقييم. ومع ذلك ، لا ينتبه الناس ، أو لا يدركون تمامًا الفرق الكبير بين الأفراد - في بعض الحالات ، يستجيب الأفراد المختلفين لنفس الطعام حتى في الاتجاه المعاكس. في الأدبيات الحالية ، هذه ثغرة كبيرة. "Seagal ، قسم علوم الكمبيوتر والرياضيات التطبيقية ، معهد Weizmann.

"من دون أي تحيز لقياس مثل هذا حجم العينة الكبير ، دعونا ندرك أنه في ما يأكله الناس ، وكيف يتم امتصاص التغذية ، وبالتالي فإن المفهوم الأساسي ، نخطئ ذات مرة إلى أي مدى خارج العلامة.". " قال ناف ، "يختلف عن الممارسة الحالية ، كجسم من خطة الوجبات المصممة خصيصًا ، قد تسمح لنا باستخدام التغذية للسيطرة على ارتفاع الجلوكوز في الدم والأمراض ذات الصلة".

لمزيد من المعلومات ، يمكنك النقر فوق مودع الشوكولاتة التلقائي.