Benefici per la salute del cioccolato
Benefici per la salute del cioccolato
I benefici per la salute del cioccolato sono in gran parte attribuiti a composti di polifenolo chiamati flavonoidi-la stessa famiglia di sostanze che si trovano in tè, vino rosso, succo d'uva e altri alimenti vegetali-che hanno proprietà antiossidanti, anti-infiammatorie e anti-palette.
In particolare, i flavonoidi aumentano la produzione di ossido nitrico, che aiuta a rilassarsi e dilatare i vasi sanguigni, e questo può aiutare a ridurre la pressione sanguigna e avere altri effetti cardiovascolari. I flavonoidi di cacao possono anche inibire l'assorbimento del colesterolo e l'ossidazione del colesterolo LDL ("cattivo"), rendendolo meno dannoso.
Ma prima di raggiungere una barretta di cioccolato, ci sono alcuni avvertimenti. Innanzitutto, non tutti gli studi hanno avuto risultati positivi. E molti, inclusi tutti quelli nella recente analisi BMJ, sono studi osservazionali. Ciò significa che gli studi non dimostrano causa ed effetto, che il cioccolato, piuttosto che qualcos'altro sui mangiatori di cioccolato, è responsabile dei benefici visti.
Inoltre, nessuno sa quale tipo o quantità di cioccolato sia ottimale. Gli studi hanno utilizzato diverse formulazioni (con livelli flavonoidi ampiamente variabili) e assunzioni (da piccole quantità giornaliere a quantità poco praticamente grandi). Alcuni non si sono distinti tra latte e cioccolato fondente. Il cioccolato può influenzare le persone diverse in modo diverso, a seconda di una varietà di fattori.
Tieni presente anche che le confezioni al cioccolato che gli americani amano di più sono cariche di zucchero, grassi e calorie (235 in una tipica barra da 1,5 once). Molti hanno caramello, nougat e altri ripieni e ingredienti malsani. Mangia troppo di qualsiasi tipo di cioccolato e puoi ingrassare, il che probabilmente annullerebbe i benefici del cuore.
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