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कोकोआ मक्खन --- yoq

टोनी 2015-08-18 09:35:03

कोकोआ मक्खन --- yoq
का संस्करण कोकोआ मक्खन 70% या अधिक के कोको ठोस के साथ डार्क चॉकलेट बनाते समय वैकल्पिक है, पूरी तरह से स्वीकार्य चॉकलेट सिर्फ शुद्ध कोको प्लस चीनी से बनाया जा सकता है। हालांकि यदि आप 70% से कम के कोको ठोस के साथ डार्क चॉकलेट बनाने की योजना बना रहे हैं, तो हम अत्यधिक कोकोआ मक्खन के 6-8% जोड़ने की सलाह देते हैं। जैसा कि इसके परिणामस्वरूप एक अधिक संतुलित चॉकलेट होगा जो लेसिथिन जैसे किसी भी इमल्सीफायर को जोड़ने के बिना स्वभाव और मोल्ड के लिए आसान होगा।

कोकोआ मक्खन को प्राकृतिक रूप से वसा को बाहर निकालने के लिए कोको द्रव्यमान को दबाकर कोकोआ मक्खन प्राप्त किया जाता है (कोको द्रव्यमान लगभग 55% कोकोआ मक्खन और 45% सूखा गैर-वसा कोको ठोस पदार्थ है) और हम दोनों प्राकृतिक अनिर्दिष्ट (जो एक कोको स्वाद और सुगंध को बनाए रखते हैं) या दोनों की पेशकश करते हैं डिओडोराइज्ड (वसा और तेल से अवांछित स्वादों को हटाने के लिए एक प्रक्रिया इस प्रकार एक धुंधली लेकिन स्थिर वसा का निर्माण करती है)। डियोडोराइज्ड कोकोआ मक्खन यूरोप में विशिष्ट है और इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों और अन्य अनुप्रयोगों में भी किया जाता है।

फिर, चॉकलेट पिघलने की मशीन चॉकलेट उत्पादन में मुख्य मशीनों में से एक है जिसका उपयोग किया जाता है पिघलने कोकोआ मक्खन, या चॉकलेट।

इसकी सुविधा स्थिर और प्रभावी है, इसके अलावा इसकी गुणवत्ता विश्वसनीय है।