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Em 1400, o império asteca assumiu uma parte considerável da Mesoamérica. Eles não foram capazes de cultivar cacau, mas foram forçados a importá -lo. Todas as áreas que foram conquistadas pelos astecas que cultivavam grãos de cacau foram ordenados a pagá -los como um imposto, ou como os astecas chamavam, uma "homenagem". O feijão do cacau se tornou uma forma de moeda. Os conquistadores espanhóis deixaram os registros do valor do feijão do cacau, observando, por exemplo, que 100 feijões poderiam comprar uma canoa cheia de água doce ou uma galinha de peru. Os astecas associaram o cacau ao Deus Quetzacoatl, a quem acreditavam ter sido condenado pelos outros deuses por compartilhar chocolate com os seres humanos. Ao contrário dos maias de Yucatán, os astecas bebiam chocolate frio. Foi consumido para uma variedade de propósitos, como um afrodisíaco ou como um deleite para homens após banquetes, e também foi incluído nas rações dos soldados astecas.
O povo Pueblo, que morava em uma área que agora é o sudoeste dos EUA, importou cacau das culturas mesoamericanas no sul do México ou América Central entre 900 e 1400. Eles o usaram em uma bebida comum consumida por todos em sua sociedade.