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Crema de crecimiento de insectos

  • Autor:Chocolate-machines.com
  • Fuente:Chocolate-machines.com
  • Suelte el:2017-08-08
Debido a las características de la mantequilla de cacao del chocolate, cuando los cambios de la temperatura producirán cambios físicos, especialmente en el verano, la superficie formará una sustancia cristalina blanca, como helada.

La manteca de cacao no causa cambios de escarcha debido a las diferencias de temperatura. YOQ CHOCOLATE MACHINERY el más popular Máquina automática de recubrimiento de chocolate.

¿Por qué la crema de chocolate de verano? Secretario General Adjunto de Panadería China & Asociación de la Industria de Confitería Zhao Yanping dijo: la escarcha, los cambios de color de la superficie llevan a la cristalización del chocolate, el chocolate de manteca de cacao sólo porque demasiado sensible a la temperatura. Chocolate, color, forma y otros cambios físicos, no afecta a la calidad del chocolate, puede estar seguro de los alimentos.
También a base de esto, el chocolate en el proceso de almacenamiento, debido al almacenamiento inadecuado, la manteca de cacao se han fundido y luego solidificado después del desbordamiento de cacao se solidificó, como una capa de crema recubierta con chocolate, chocolate perdido brillo, pero esto no es un problema de calidad . YOQ CHOCOLATE MACHINERY suministra Maquina automática de recubrimiento de chocolate.

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