أخبار

عروض الشهادات

حالة المشروع

خط إنتاج بلوك الشوكولاتة

2026-04-13 11:05:52

كتلة الشوكولاتة هي واحدة من أبسط أنواع الشوكولاتة وأكثرها شعبية. يتطلب إنتاج كتلة الشوكولاتة معدات معالجة المواد الخام للشوكولاتة ومعدات التشكيل. قم أولاً بإذابة الدهون الصلبة في خزان الصهر، ثم صب السكر المحبب في آلة طحن السكر وسحقه للاستخدام. ثم يتم نقل الدهن السائل إلى الخلاط عن طريق المضخة، ويتم إزالة مسحوق الكاكاو يدويًا في الخلاط للتحريك. يحتاج الخلاط أيضًا إلى مكونات أخرى من الشوكولاتة مثل مسحوق الحليب ومسحوق مصل اللبن وما إلى ذلك. يتم نقل الكتلة المختلطة إلى الكونش من خلال المضخة للطحن. في المحار، يتم طحن كتلة الشوكولاتة من خلال الخلط والتحريك لتحقيق تأثيرات التجانس والاستحلاب وإزالة الروائح الكريهة. بعد 10-12 ساعة، يتم طحن الشوكولاتة إلى أقل من 25 ميكرون. تقوم المضخة بنقل الكتلة الأرضية من المحارة إلى الخزان للخطوة التالية من القولبة والإنتاج. إذا كانت الشوكولاتة حقيقية، فستكون هناك حاجة إلى آلة تقسية لضبط درجة الحرارة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة من خزان الحفظ إلى آلة التقسية بواسطة المضخة، ويتم نقل كتلة الشوكولاتة المقسّمة إلى آلة التشكيل عن طريق الضغط للتشكيل.

خط إنتاج الشوكولاتة المحشوة

2026-04-13 11:05:15

الشوكولاتة المحشوة هي واحدة من فئات الشوكولاتة العديدة. ستجلب نكهات الساندويتش المختلفة تجربة مختلفة للمستهلكين. من خلال تغيير الطعم، يمكنك زيادة تنوع الشوكولاتة. قم أولاً بإذابة الدهون الصلبة في خزان الصهر، ثم صب السكر المحبب في آلة طحن السكر وسحقه للاستخدام. ثم انقل الزبدة السائلة إلى الكونش بواسطة المضخة. وفقًا للصيغة، تتم إضافة مسحوق الكاكاو والسكر البودرة ومسحوق الحليب ومسحوق مصل اللبن وما إلى ذلك إلى الكونش بالتسلسل. بشكل عام، حشوة الشوكولاتة والشوكولاتة لها وصفات مختلفة، والتي تتطلب طحن كونشيه منفصلين. في المحار، يتم طحن كتلة الشوكولاتة من خلال الخلط والتحريك لتحقيق تأثيرات التجانس والاستحلاب وإزالة الروائح الكريهة. بعد 10-12 ساعة، يتم طحن الشوكولاتة إلى أقل من 25 ميكرون. يتم نقل حشوة الشوكولاتة والشوكولاتة على التوالي إلى خزان التخزين المقابل استعدادًا للخطوة التالية من التشكيل. إذا كانت الشوكولاتة شوكولاتة حقيقية، فستكون هناك حاجة إلى آلة تقسية لضبط درجة الحرارة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة من خزان الحفظ إلى آلة التقسية بواسطة مضخة، ويتم نقل كتلة الشوكولاتة المقسّمة إلى آلة التشكيل عن طريق الضغط للتشكيل. يمكن إنتاج الشوكولاتة الدهنية العادية بواسطة خط قولبة واحد.

خط إنتاج إنروبينج الشوكولاتة

2026-04-13 11:04:27

خط إنتاج إنروبينج الشوكولاتة هو عبارة عن طلاء الشوكولاتة على سطح الرقاقات، والكعك، والعجة، وفطائر الكسترد، والأطعمة المنتفخة، وما إلى ذلك لتعزيز طعم وقيمة المنتج نفسه. أولاً، يتم طحن كتلة الشوكولاتة بواسطة المحار، ومن ثم يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى الخزان من خلال مضخة للعزل. ثم يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى قادوس آلة الطلاء لتخزينها من خلال المضخة. يتم نقل كتلة الشوكولاتة إلى الخزان الموجود في الجزء العلوي من جهاز الانروبر بواسطة مضخة داخل آلة الطلاء للرش.

خط إنتاج الشوكولاتة بالفول السوداني

2026-04-13 11:00:07

تعد شوكولاتة الفول السوداني أحد منتجات الشوكولاتة الشهيرة في السنوات الأخيرة. باستخدام وصفة ومعدات بسيطة. شوكولاتة الفول السوداني بعد طلاء الشوكولاتة وموازنة وتلوين وتلميع. يتم أولاً تصنيع كتلة الشوكولاتة بواسطة آلة كونش بعد نقل الطحن إلى خزان حفظ الشوكولاتة. إذا كان العميل لا يخطط لإنتاج ملاط الشوكولاتة بنفسه، فيمكنه أيضًا اختيار شراء منتج شوكولاتة نصف نهائي، وتذويب الشوكولاتة المنقولة إلى الخزان للاستخدام. يتم سكب الفول السوداني في آلة التلميع، أو سكبه أو رشه في كتلة الشوكولاتة من خلال نظام الملاط، مما يتطلب استبدالًا متقطعًا للرياح الساخنة والرياح الباردة أثناء عملية الطلاء. لف كتلة الشوكولاتة على سطح الفول السوداني. بعد اكتمال الطلاء، يجب تركه لمدة 24 ساعة ثم صبه في آلة التلميع لإجراء تلميع الزيت الملون والناصع.

اتصل بنا

ما هي الشوكولاتة التي أرسلتها إلى صديقتك

2018-03-07 11:06:06

ما هي ماركة الشوكولاتة التي ترسلها دائمًا إلى صديقتك؟ يجب أن تقول "Godiva أو Lindt". ولكن هذه العلامة التجارية قد خرجت ، اليوم سنتحدث عن العلامات التجارية العالية الشوكولاتة القسرية

أميدي

تأسست علامة الشوكولاتة البوتيك من إيطاليا من قبل أول سيد شوكولاتة في العالم سيسيليا تيسيري وشقيقها أليسيو تيسيري. في البداية ، قام باحتكار على ناتج قرية تشواو البال . بعد ذلك ، اختار فقط المكان العلوي حبوب الكاكاو. وكان معظمهم مزارع حبوب الكاكاو. من تأسيسها إلى الآن ، أكثر من 20 عامًا ، يعد Amedei أفضل ممثل في العالم للشوكولاتة وفاز بالعديد من الميدالية الذهبية في مسابقة الشوكولاتة المختلفة

على الرغم من أن كل من Amedii لذيذ ، ولكن أكثر ما يوصى به أو بورسلانا و 9 ، فإن القرية الشهيرة في Chuao ، المصدر الوحيد للشوكولاتة ، تُستخدم إلى حبوب Criollo Cocoa النقية المعروفة بنسبة 100 ٪ (Porcelana) ، ثم الشوكولاتة العامة لا تعرف أين ترتفع ، كما هو سعر الأخير ؛ هذا هو مزيج من 9 Top Manor Cocoa Works تظهر نشر تقنية من الدرجة الأولى Amedei.

أمانو

في صناعة الشوكولاتة الأوروبية التي تهيمن عليها تقريبًا ، يعد أمانو من الولايات المتحدة نادرًا إلى حد ما. ما هو أكثر من ذلك ، إنها أول شوكولاتة أمريكية من الفاصوليا التي تمنحها أكاديمية الشوكولاتة ومربوطة بـ Amedii. يمكن القول أنها العلامة التجارية السوداء الأكثر تذوق في الولايات المتحدة.

إن أكثر أمانو مدغشقر مدغشقر 70 ٪ ، ونكهة التوت والكاكاو السميكة ، طازجة وممتعة ، وهي الميدالية الذهبية مع Amedii Porcelana في ذلك الوقت. (شريط تشكيل شريط الحبوب مصنعي الآلات)

أكسون

لا تنظر إليها مع التغليف البسيط القبيح في المظهر ، The Nordic Cold Fan of Chocolate ، هي في الواقع فائزة بالجائزة ، فاصلة مثالية من طراز Madagascar Cocoa ، من قبل عشاق الشوكولاتة السوداء ، هذا حقيقي شائع لمدة عامين.

كان والد بيرتيل أكسون ، مؤسس أكسون ، دبلوماسيًا سويديًا في باريس. استقرت في مدغشقر في السبعينيات من القرن الماضي واشترت العديد من حدائق مانور. بدأ بيرتيل طريق زراعة حبوب الكاكاو ، واستمر في تعلم كيفية تحسين جودة حبوب الكاكاو. في وقت لاحق ، جاءت العديد من ماركات الشوكولاتة الشهيرة لشراء حبوب الكاكاو المزروعة في منزله. بعد ذلك ، بدأ في محاولة لاستخدام حبوبه لصنع الشوكولاتة. ونتيجة لذلك ، فاز بالكثير من الجوائز في نهاية يده. (آلة صنع حبوب الشوكولاتة)

إذا كنت تذوق مدغشقر الكلاسيكية 75 ٪ Criollo Cocoa ، فستفهم أنها تستحقها. رائحة أنيقة وحساسة ، يمكن أن يشعر المدخل بفاكهة التوت الطازجة ورائحة فاكهة الحمضيات ، والحموضة عالية وناسخة ، والطعم غني ، وكلها متناغمة ومتوازنة للغاية. مانور أكسون لديه أيضا الفلفل والتوابل إلى جانب حبوب الكاكاو. لذلك ، سيضيف بعض Akesson Black Chic أيضًا بعض الفلفل ، مما يمنحه نكهة واهتمامًا أكثر تعقيدًا. إنه يستحق المحاولة أيضًا. هناك أيضا العديد من الجوائز.

Chocolat Bonnat

تعد العلامة التجارية الفرنسية الشهيرة للشوكولاتة القديمة ، على الرغم من أن العبوة قديمة ، مصدرًا جيدًا للعديد من عشاق الشوكولاتة المفردة. كما فازت بالعديد من الجوائز في جوائز الشوكولاتة. وضعه مرتفع جدا.

عالم الشوكولاتة الأول ليس مفهوم أصل واحد. فاصوليا الكاكاو هنا تأخذ قليلا ، هناك قليلا ، ولكن يمكن أن تجعل الشوكولاتة على أي حال. ولكن في الثمانينيات من القرن الماضي ، قدم بونات سلسلة شوكولاتة واحدة أصل لأول مرة. كانت هناك 7 شوكولاتة من 7 أماكن من أصل ، وقد فاجأها الكثير من الناس في ذلك الوقت. يمكن القول أن بونات هو سلف ورواد للشوكولاتة الأصلية الواحدة (معدات شوكولاتة عالية الجودة)

اليوم ، ربما تتعاون بونات مع 35 منطقة إنتاج الكاكاو في جميع أنحاء العالم ، لذلك ستجد أن الشوكولاتة ذات الأصل الواحد لشركة Bonnat شاملة للغاية ، وكل منها له نكهة ورائحة فريدة.