2026-04-13 11:05:15
Il cioccolato ripieno è una delle tante categorie di cioccolato. Diversi gusti di sandwich offriranno un'esperienza diversa ai consumatori. Modificando il gusto, puoi aumentare la varietà del cioccolato. Per prima cosa sciogli il grasso solido nel serbatoio di fusione, versa lo zucchero semolato nella macinatrice per zucchero e frantumalo per l'uso. Trasferire poi il burro liquido nella conca tramite una pompa. Secondo la formula, nella conca vengono aggiunti in sequenza cacao in polvere, zucchero a velo, latte in polvere, siero di latte in polvere, ecc. Generalmente il ripieno di cioccolato e il cioccolato hanno ricette diverse, che richiedono la macinazione di due conche separate. Nella conca, la massa di cioccolato viene macinata mediante miscelazione e agitazione per ottenere gli effetti di omogeneizzazione, emulsionamento e deodorizzazione. Dopo 10-12 ore il cioccolato viene macinato al di sotto dei 25 micron. Il ripieno di cioccolato e il cioccolato vengono rispettivamente trasportati nel corrispondente serbatoio di stoccaggio per lo stoccaggio in preparazione alla successiva fase di stampaggio. Se il cioccolato è vero cioccolato, è necessaria una temperatrice per regolare la temperatura. La massa di cioccolato temperata viene trasportata dal serbatoio di contenimento alla temperatrice tramite una pompa e la massa di cioccolato temperata viene trasportata tramite pressione alla macchina per lo stampaggio per la formatura. Il normale cioccolato grasso può essere prodotto mediante una linea di stampaggio a colpo singolo.
