Manteiga de cacau --- yoq

Manteiga de cacau --- yoq
A adição de Manteiga de cacau é opcional ao fazer chocolate escuro com sólidos de cacau de 70% ou mais, o chocolate perfeitamente aceitável pode ser feito apenas do cacau puro e do açúcar. No entanto, se você planeja fazer chocolate escuro com sólidos de cacau com menos de 70%, recomendamos adicionar 6-8% da manteiga de cacau. Pois isso resultará em um chocolate mais equilibrado, que será fácil de temperamento e moldar sem adicionar emulsificantes como lecitina.

A manteiga de cacau é obtida pela massa de cacau prensando fisicamente para expulsar a gordura naturalmente ocuradora (a massa de cacau é de aproximadamente 55% de manteiga de cacau e 45% de sólidos de cacau sem gordura seco) e oferecemos não modorizados naturais (que retêm um sabor e aroma de cacau) ou desodorizado (um processo para remover sabores indesejados de gorduras e óleos, criando assim uma gordura branda, mas estável). A manteiga de cacau desodorizada é típica na Europa e também é usada em cosméticos e outras aplicações.

Então, máquina de derretimento de chocolate é uma das principais máquinas na produção de chocolate que é usada para Manteiga de cacau derretimento, ou chocolate.

Seu recurso é constante e eficaz, além disso, sua qualidade é confiável.