Brownies extra di cioccolato fondente
Chocolate-machines.com
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2018-03-05 10:42:26
La ricetta extra di brownie al cioccolato fondente è quella che utilizziamo nella ricerca e nello sviluppo quando si testano le prestazioni di un cioccolato per le applicazioni di cottura e pasticceria. L'eccellenza di questa ricetta è il cioccolato fondente usato per cuocere questi biscotti brownie che li rendono pieni di sapore. Sono molto simili ai brownies a causa dell'alto contenuto di cioccolato. (Arachide con rivestimento automatico al cioccolato)
Segreto alla migliore ricetta di brownie con gocce di cioccolato fondente extra
Prima di iniziare, assicurati di avere il meglio Ingredienti brownie
- Cioccolato fondente
- Polvere di cacao rosso
- Per il cioccolato fondente extra in genere utilizziamo un cocco al 72% solido o ottimo. Se mescoli il nostro cioccolato a cacao puro con il 72 in parti uguali otterrai un cioccolato fondente dell'85% di pura eccellenza. (attrezzatura di miscelazione al cioccolato)
Ingredienti e istruzioni brownie al cioccolato
- 2 piccoli bastoncini ammorbiditi al burro - grasso alto - nessun sale aggiunto
- 1,5 tazze di zucchero di canna da fornaio
- Crema insieme
Aggiungere
- 5 cucchiaini di sale (usa solo sale a terra fine)
- 1 cucchiaino di vaniglia messicana (produce risultati migliori)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (il braccio e il martello è l'opzione migliore)
- 2,25 tazze di farina macinata non sbiancata
- 2 grandi uova integrali (range marina, le uova marroni biologiche sono le migliori)
- Mescolare
Aggiungere
- 18 once di cioccolato fondente extra
- 6 cucchiai di foresta pluviale in polvere di cacao rosso
- Pasto a cucchiaio come piccole sfere piatte sulla teglia foderata di pergamena.
- Cuocere a 375F per 13 minuti,
- Freddo
- Servire - produce circa 2,5 dozzine di biscotti brownie al cioccolato al cioccolato extra di Santa Barbara