Méthode de stockage au chocolat

Le chocolat est une dent sucrée que beaucoup de gens aiment beaucoup, mais pour le stockage du chocolat, beaucoup de gens entrent souvent dans des malentendus, affectant ainsi le goût d'origine du chocolat. Alors, quelle est la bonne façon de stocker du chocolat? Et si nous ne mangeons qu'un peu de chocolat et une quantité infinie de chocolat chaque jour? Ne laissez pas le chocolat au réfrigérateur tant que la température ambiante n'est pas trop élevée. Le principal facteur pour préserver le chocolat est de le garder dans un endroit frais et sec et d'éviter la lumière directe du soleil. Ne quittez pas de chocolat dans une odeur étrange. Étant donné que de nombreuses odeurs proviennent de certaines substances volatiles, la plupart de ces volatils sont gras solubles. Et le chocolat contient juste plus de composants de graisse, il est donc plus facile d'absorber ces substances volatiles, facile à corriger.

Le chocolat est un délicat et des collations, bien que le chocolat lui-même ne soit pas facile à décomposer, mais parce que le beurre de cacao est le seul à fondre à 20OC au-dessus de la graisse, donc tant que la température un peu plus élevée, le chocolat commencera à ramollir , une fois adoucis, même si elle est à nouveau gelée en un solide, il y a quelques différences de goût, alors achetez et économisez, vous devez être très prudent. Lorsque vous achetez du chocolat, si vous pouvez voir le chocolat lui-même, vous devez faire attention à la question de savoir si la surface est lisse. Si la surface est brillante, cela signifie que le chocolat se maintient bien et frais. Parce que le chocolat à des températures élevées, non seulement le ramollissement et l'huile depuis le début (communément appelé transpiration), la surface congelée du matériau produira une brume blanche, cela ne signifie pas que le chocolat ou le cacao est le métamorphisme moisi, les résultats de séparation de l'huile de condensation , peut toujours être utilisé, mais il n'y a pas de saveur fraîche au parfum délicat. Dans le même temps, le chocolat est bon enveloppé de papier d'aluminium. Le papier d'aluminium est isolé d'une part et peut être isolé des autres saveurs dans le chocolat.

La température de stockage au chocolat est bonne à 15 degrés ~ 20 degrés, à la maison achetée au chocolat, peut immédiatement être terminée, de préférence en cas de reste, de la nuance. Si la température ambiante est vraiment élevée, alors doit mettre au réfrigérateur pour économiser, ne pas mettre dans le congélateur, le chocolat deviendra trop dur, le brouillard de surface sera plus grave, donc placé dans le congélateur peut être. Sortez le chocolat du réfrigérateur. Ne le mangez pas immédiatement. Laissez-le se réchauffer à température ambiante. Il est plus adapté à manger. Nous sommes Compagnie de tunnel de refroidissement au chocolat, Si vous avez besoin d'une machine au chocolat, veuillez nous contacter.